从立秋开始，气温逐渐降低，有利于各种蔬菜作物播种育苗。根据作物各自的生长特性，种子发芽所需温度不同，每种作物有各自的适播期。
一、确定适播期，科学育苗。
1.结球甘兰（俗称卷心菜或包心菜）：甘兰种子发芽最适宜的温度为15~25℃，本地秋季播种一般在8月上旬左右，如四月慢甘兰、新丰甘兰，播种时间比较集中，太早播种因气温高影响出苗，太迟播种影响该作物生长发育、结球及产量。苗令掌握35~45天，于9月中下旬，5~6片真叶时带土移栽。
2.萝卜：萝卜种子发芽最适宜的温度为20~30℃，本地秋季播种一般在8月中旬~9月中旬，尤以8月下旬为最适播期。采用穴播，亩用种量0.75~1千克，分2~3次间苗，株行距25×45厘米；采用条播或撒播，亩用种量1.25~1.5千克，定苗掌握行株距15×15厘米。
3.花椰菜（俗称花菜）：花椰菜种子发芽最适宜的温度为20~25℃，本地秋播一般在8月份，早熟品种如瑞雪特大60天和瑞雪特大70天，可提早到7月份播种，但要注意高温天气情况下采取降温保湿措施；中迟熟品种较适宜本地种植，育苗移栽，苗令掌握30~35天。
4.莴笋：莴笋种子发芽最适宜的温度为15~20℃，超过25℃，不易发芽，低于10℃也不易发芽。莴笋品种多，生长季节宽，播种期长，对于秋季主栽品种如耐热二白皮莴笋，高温季节采取井吊、冰箱或其它低温处理催芽，否则很难保证育苗成功；对于秋冬兼用型品种如耐寒挂丝红，后期低温季节播种（长时间8℃以下）时，须采取塑料薄膜小拱棚保温育苗；对于四季主栽品种如油麦菜（俗称生菜）只要掌握发芽适温，随时可育苗。催芽前最好用清水浸泡3~4小时，有利于出芽整齐。本地秋季播种一般在9月中、下旬至10月上旬，培育壮苗，带土移栽。
5.白菜、青菜：白菜、青菜（包括乌塌菜、各类菜薹）种子发芽最适宜温度15~25℃，此类蔬菜品种多，生育期短，栽种普遍又容易，播种期比较长。本地一般在立秋前后开始播种，早熟耐热品种如早熟五号大白菜，早播早食，青菜种子早播作小白菜食用。在国庆节前后，气温适中，根据不同品种的生育期，稀播栽培；也可培育壮苗，移栽定植，苗龄掌握30天左右。
6.芥菜：芥菜种子发芽最适宜温度15~25℃，此类蔬菜属秋播越冬作物，生育期长，本地适播期在9月下旬至10月上旬。如茎用芥菜类榨菜，播种过早飞蚜多易传播病毒病，同时年内地上部分营养生长旺，肉质茎开始膨大，冬季低温易冻；播种过迟则植株发育差，易受冻及影响产量。苗龄掌握35~40天，5~6片真叶时定植大田。
二、抗旱保苗，合理施肥、防病除虫。
1.抗旱保苗
选用疏松肥沃土壤，采用撒播、穴播或条播方法进行播种。根据秋季雨水少、空气干燥、土壤干旱严重且土温又高的特点，各类蔬菜播种育苗时，浇透苗床，覆盖遮阴物以利于降温保湿出全苗。特别是夏未初秋播种时更应采取必要的积极措施，如甘兰、花椰菜、早熟大白菜等作物育苗时必须遮阴才能保证出苗整齐。苗床前期适当湿润，中后期适当干燥疏松。根据土壤干旱情况，用洒水壶喷水保苗，由于一天当中早上土温、水温最低，宜选在早晨喷水较好，否则容易灼伤幼苗。
2.合理施肥、防病除虫
由于蔬菜种子出苗需肥量少，播种时结合浇透苗床施一次簿肥即可。幼苗真叶出来后，由于真叶鲜嫩诱发蚜虫危害，根据苗期蚜虫危害程度，适时喷药防治。
