(一)整地施肥和播种菜苜蓿地耕翻深度15―18厘米，每亩施人粪尿1000公斤作基肥，作高15厘米的畦，以利排水，播种的种子均用带壳的螺旋状荚果，因荚果中瘪籽和坏籽较多，播前要用55―60℃温水浸种5分钟，去掉水面上的浮籽，再浸种8小时后播种，多用撒播法，播后用齿耙整平畦面，然后用脚踏实畦面。苜蓿每亩需种量多，早秋晚春播种，每亩用种40一50公斤，晚秋早春播种每亩只需15公斤左右。
(二)肥水管理播种后，每天早晚各浇1次水，促进提早出苗。尤其早秋晚春播种的，在出苗前不能断水，出苗后每天浇水1次，7天后可停止浇水。当有两片真叶时，进行追肥，以后每采收后两天施液肥1次。每亩施尿素5―6千克。
(三)病虫防治病害有病毒病，虫害有蚜虫和小地虎。病毒病发生在7―9月，蚜虫4―5月发生，秋季10―11月为害最严重。应加强肥水管理，及时用药防治蚜虫，用40乐果1500倍液喷雾防治。
(四)采收采收嫩茎叶时要使茎叶留得短而整齐，第1次采收要掌握“低”和“平”的原则，使以后采收容易。早秋播种的，约25天后就开始采收，采收4次，每亩产量1000公斤；晚秋播种的只收3次，每亩产量600一700公斤；早春播种的，4月中旬至5月下旬采收，采收3次，每亩量500公斤；晚春播种的，7月上旬到7月下旬采收，收2次，每亩产量只有400公斤。留种一般在9月上、中旬播种，每亩需种果5―7.5公斤。冬季注意保暖防冻，3月下旬开花，4月下旬种子成熟，每亩可收种果80―100公斤。
