西红柿和番茄是不一样的。番茄生长的环境所需水分不多，在生长过程中基本无需管理，它的根可以在土壤上自行舒展。而西红柿则对水的需求很高，要求土地是湿软的状态，还需要人丁搭架，让它攀爬到高处开花结果。
西红柿简介
西红柿就是因为长的像北方的火柿子而因此得名，它的外形圆圆的，成熟后得质地比较偏硬，它的表皮可以很容易的整个去除，适合放着白糖凉拌，而且它的口感偏甜，炒熟后的质地是沙粉口感，在冬季的大鹏种植比较多，并且产量较高。
番茄简介
番茄是从西域引进过来的品种，它的形状与西红柿有些差异，是呈圆而扁的形状，它的胫多酸甜，成熟后的质地是偏软的，用来炒菜、凉调或者做调味汁都是可以的，因为产量比较低，所以市面上的价格也会相对贵些。
西红柿和番茄区别
1、土壤要求不同
番茄生长的环境所需水分不多，在生长过程中基本无需管理，它的根可以在土壤上自行舒展。而西红柿则对水的需求很高，要求土地是湿软的状态，还需要人丁搭架，让它攀爬到高处开花结果。
2、果实不同
番茄的果实皮很厚，口味更加的酸甜，而且它的整体不大，形状更加的圆润。而西红柿的皮薄肉厚，有时候还会自行裂口，果实比较壮硕，整体是偏大的。
