夏季露天栽培，蔬菜受高温危害较为严重，除了选择耐热品种外，还可以采取以下预防措施。
搭建凉棚小面积菜地地块可搭建凉棚遮阴降温，上铺树枝或草苫子等。
搭建临时小拱棚像大白菜、芹菜、花椰菜和甘蓝夏秋育苗时，正值头伏大热天气，此时必须遮阴。建议菜农可搭建临时小拱棚，其外面覆盖遮阳网，既可起到降高温、遮强光的作用又能防止暴雨袭击。
地面覆薄草苫子或干草无论用传统育苗法还是穴盘育苗，在播种后浇透水，都可用薄草苫子、干草等覆盖苗床，起到降温保湿，可大大提高出苗率。当60%幼苗出土后，可将覆盖物揭去，逐渐加长幼苗见光时间，以防幼苗被晒而受害。
增加植株叶片数量遮阴在盛夏季节番茄摘心时，应在最上层果之上保留两层叶片；椒类蔬菜上部侧枝，留两片叶后再去头；露天越夏西瓜，菜农一般用其有叶片的瓜蔓覆盖瓜身，都是为了起遮阴降温的作用。
灌水降温夏季菜田灌水后，最好在地表覆盖麦秸，也可以覆一薄层干土，以减少水分蒸发并能降低地温。另外，浇水时间要在早晨或傍晚进行。雨季还要注意及时排除田间积水，雨后应及时再用井水浇菜田，以降低地温。另外，采用喷淋灌溉法也可降低地温，适当增加空气湿度。
间作套种当前，部分菜农在甜椒地间作玉米，就是利用玉米的遮光作用，降低甜椒田间温度。
