初冬时节，气温骤降，棚室环境发生变化，此期若农时管理跟不上，蔬菜很容易出现一些生理性病害，如叶片卷曲、发紫，果实皴皮、转色不良等，菜农应灵活调整管理，确保棚内温湿度缓慢变化，给蔬菜预留一定的缓冲时间。
近期高发的生理性病害
叶片上卷。这常见于生长前期的黄瓜，为了抑制黄瓜徒长，菜农会采取降低夜温的办法。黄瓜正常生长的适宜温度为18-32℃。当低于10℃时，黄瓜生长变慢，低于5℃时，会受到冷害，低于0℃时，会受到冻害。而有的菜农会将夜温降至5℃左右，使得黄瓜呈现出轻微冷害症状，中上部叶片上卷。
嫩叶及果实发紫。这在茄果类蔬菜上较为常见，尤其是拱棚末期的蔬菜上表现更为明显。植株具体表现为：茎秆、果实上有紫色的条状斑，病斑不规则。受害植株主要集中在棚室风口下及前脸处，由此可以判定为低温影响磷吸收所致。
果实皴皮或开裂。无论是茄果类蔬菜还是瓜类蔬菜，都容易出现皴皮和裂果的情况。这样的果实商品性差，还打开了致病菌侵染的门户。此期昼夜温差较大，当棚内湿度大、夜间温度较低时，果面上容易存积露水，次日，突遇通风后的冷风，幼嫩的果皮便容易出现皴裂或开裂的情况。
果实转色不良。以番茄为例，影响其转色的因素很多，其中，温度是首要因素。番茄转色是因为其中的叶绿素分解后合成番茄红素，当番茄红素足够多时才会转色。合成番茄红素所需的适宜白天温度为18-27℃，适宜的昼夜温差为10℃，太高或者太低都不利于番茄红素的合成，且需要10-12个小时的光照时长，散射光最好。
优化管理确保棚内温湿度适宜
当下，保温与通风、保湿与降湿已经上升为日常管理中的两大主要矛盾。对此，菜农应灵活调整管理，并配合相关设施，确保温湿度适宜且要缓慢变化。
保温与通风。低温季节，做好棚室保温工作是首要的，保温时间长，通风时间则会变短。冬季天气晴好时，棚温升高快，地温升高慢，若通风时间过晚，地温和棚温的温差大，此时的植株地上部分呼吸、蒸腾作用加剧，但由于地温偏低持续时间长，根系活性差，短时间内无法吸收足够的水肥供应植株，长此以往，植株很容易出现异常，如植株生长缓慢、生长点叶片变小、发紫等。那么，菜农在管理中，应稍早一点进行通风，先开小风口，起到排湿、补充二氧化碳，延缓棚温快速回升的作用；随着棚温的进一步升高，再逐步拉大风口，这样既能促进地温的快速回升，又能确保棚温缓慢升高，给蔬菜预留出充足的缓冲时间。
伴随着保温被的下放，棚室保温能力大大提升。晴好天气时，若及早下放保温被，夜温容易偏高；而有的菜农会稍晚些下放保温被，确保夜温适宜。但有的会故意降低夜温来调节植株长势，但幅度不可过大，避免出现冷害。
保湿与降湿。保温时间长，通风时间短，棚内湿度会增加，这是低温季节果实皴裂或开裂的主要原因之一。近年来，部分棚区的地下水位上升，土壤湿度较大，其中水分持续蒸发，使得棚内湿度居高不下，果实皴皮现象频发，喜湿性病害也呈高发势态，如当前大小黄瓜、樱桃番茄、长茄等皴皮、裂果的较多，霜霉病等也发生严重。对此，有的菜农为减少土壤水分蒸发，降低棚内湿度，采取全棚覆盖地膜的办法。该法确实让棚内湿度有所下降，但却由此产生了一个新的矛盾问题，那便是土壤湿度较高，不利于根系的生长及活动。那么，如何缓解呢？一是通过浇小水、延长浇水间隔的办法来保持适宜的土壤湿度。二是冲施复合微生物菌剂，起到生根促根、优化土壤微生态、构建根系的保护壁垒等作用，确保根系健壮、活性强。
