覆盆子属于聚合型水果，是低糖水果，每100克覆盆子果实中含糖量在5.58%-10.67%，覆盆子果实的外形呈卵形，外表颜色粉红或橙黄，由一颗颗小果聚集组成一个大果，果实的直径在1-1.4厘米，表面长有短小的绒毛，果核表面具有明显的洼孔。
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