夏季高温时常同时发生伏旱，容易造成叶面蒸腾量迅速加大，叶片不仅从根通过茎干得到水分，而且也从果实中争夺水分，供其蒸腾。在浆果失水和果温升高的情况下会产生局部灼伤，引起葡萄缩果病。
葡萄缩果病大致在果粒生长约30天左右开始发生，果粒表皮下的果肉上发生针尖大小的褐色麻点，如麻点迅速发展扩大，就形成病斑。病斑形状近圆、椭圆或长圆形，大小不等，大形病斑的直径可达果粒表面的1/3。病斑初时淡褐色，迅速黑变，下陷，似手指的压痕。此病的病斑有坚硬感，病部下的果肉维管束发生木栓化收缩，失水，皮下似有空洞感，但果粒一般不脱落。严重时，一个果粒会发生几个病斑，果粒近一半受害，生长中止。
葡萄缩果病在果穗上分散发生，果面上的病斑通常也不集中连片。病情轻微时一般仅有少量果穗的少数果粒发病，病穗比例不会超过10%。但有些年分，在一些品种上，尤其是巨峰系品种会严重发病，给生产造成巨大损失。
从病因着手，改善果园的管理，增强枝叶的健壮程度，是防止此病的根本基础，应从以下几个方面着手防治。
1、降低地下水位，改善排水条件，深耕改良土壤条件，提高根系的活动能力。
2、均衡土壤水分，尤其要避免整个生长季土壤一直处于过湿状态。梅雨季节之后，应及时灌水或用草秸覆盖土壤。
3、严格控制氮肥，及时夏季修剪，不可放任生长，减少无效的叶面积。
4、叶面喷施钙肥，常用的有硝酸钙、氨基酸钙等。硝酸钙使用浓度0.4%～0.5%。氨基酸钙含钙低于硝酸钙，但利用率高，最为安全、有效。在硬核期的前中期使用，可促进葡萄健康生长，预防病害。
5、硬核期之前，根外追施2～3次0.1%～0.15％硼砂，也有利减少本病发生。（惠农网）
