习惯上把1～1.5厘米的鱼苗培育到3～3.5厘米的鱼种称为鱼苗培育。鱼苗培育可采用“一步法”或“二步法”饲养。一步法即由体长1～1.5厘米的鱼苗直接培育到体长为3～3.5厘米的鱼种，中间不拉网分池。两步法，开始时放养密度较大，当鱼苗长到2～2.5厘米时，拉网分出一部分鱼苗另池饲养，再培育到3～3.5厘米规格鱼种。如果水温适宜，饵料适口而又充足，水质调控恰当，一般经15天左右培育就可达到3～3.5厘米规格鱼种。
1、放养密度
如在小型水泥池中培育，面积40平方米左右，每平方米放养500～800尾，若在池塘的一角用网箱培育或网围培育，每平方米放养100尾。放苗前应先试水，即在放苗前打一桶底层水，放入几尾长吻鮠鱼苗，观察2小时左右，若无异常方可放苗入池。鱼苗下池时，水位宜浅不宜深，一般以40厘米水深为好，鱼苗下塘前用3％的食盐水浸浴消毒3～5分钟，放苗尽量在傍晚或清晨，放苗操作时应小心轻快。
2、水质
鱼苗培育的用水量不大，但要求水源洁净无污染，溶氧5毫克/升以上，pH为7～8.5，氨氮在0.03毫克/升左右，总氮为0.5毫克/升，亚硝酸盐为0.01毫克/升以下。通常用水库、溪河、湖泊等地表水为好，如用自来水、深井水，则须彻底曝气后方可使用。最好配备增氧设备，鱼塘肥水不宜作培苗水源。
3、投饵
刚入池的小苗投喂用纱布过滤的熟蛋黄浆，每万尾鱼苗用蛋黄1～2个，也可投喂用40目筛布过滤而得到的小型水蚤，一个40平方米的培育池应一次性投喂水蚤约1.3千克，以后根据鱼苗食用的具体情况适当补充。随着鱼苗的生长，逐步吞食大型蚤类，鱼体长达2厘米左右时，可试喂水蚯蝴，诱其摄食，2.5厘米以后，转为主食水蚯蚓，水蚯蚓是鱼苗阶段的最佳饵料，约半个月鱼苗可长至寸片。鱼苗培育期间日投饵3次（上午、下午和晚上），日投喂量为鱼体重的5％～10％。
4、管理
长吻鮠喜阴、畏光，在池的一端应搭棚遮荫，同时培养其集群生活的习性，日常管理中水泥池内常保持微流水，泥底池不定期注入新水，水位随鱼体增大而逐渐加深，并定期预防鱼病和排污。
