1．流水刺激捕捞法
这是根据泥鳅有逆水逃逸特性而设计的，即在养殖水体靠近进水口的部位，铺上1层渔网，网宽为进水口的3～4倍，网目大小在1．5～2．O厘米，放水刺激，待一定时间后把网拉起即能捕到。
2．饵料诱捕法
在平时投饵的场所底下铺网，当泥鳅集中摄食时加以捕捉；或者把炒香的米糠或其他植物性饵料置于小型网具或鱼笼内，诱泥鳅进入而捕捞。稻田捕捞可用麻袋装一些树叶，再放一些炒香饵料，傍晚放人水中，第2天趁太阳未出即予捕获。采用诱捕法在6～8月进行较好，一般晚上比白天捕捉好。
3．排水捕捞法
此法通常在立秋后，水温下降到20”C以下时采用。此时泥鳅活动力减弱，甚至会钻泥，用上述两法捕捞均难，因此把水排干，让鱼集中在鱼坑或溜中，抄网捕捞。但温度过低时（低于10℃），泥鳅会人士休眠，即便采用排水捕捞也难以奏效。
