狮头鹅是国内外最大的肉用型鹅种之一。原产于我国广西和广东的东饶县溪楼村。其体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。该鹅耐粗饲，食量大，生长快，出壳70日龄体重5－7公斤，成年公鹅体重12－17公斤，母鹅体重9－13公斤，开产日龄210－240天，年产蛋25－35枚，蛋重200克左右。现将饲养技术介绍如下：
一、雏鹅的选择
出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好，毛干后能站稳，活泼，眼大有神，反应敏感，叫声有力，毛色光亮，用手握住颈部向上提时，双脚迅速收缩，对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏要及时淘汰。
二、雏鹅的饲养管理
1.潮口与开食雏鹅出壳后24－36小时内开食为宜，开食前饮水称为“潮口”。“潮口”水要清洁卫生，并加入0．1％高锰酸钾，预防肠道疾病。“潮口”后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八成熟，再搭配切成适量细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，过2－3天再用同样的方法调教，经几次后鹅就会自动吃食，前3天主要是米饭，以后逐渐掺用配合饲料，1周后喂全价饲料，其配方：玉米粉48％，豆柏20％，麦麸12％，碎米10％，干草粉3％，鱼粉5％，骨贝粉0．2％，食盐0．3％，微量元素0．25％，多维素0．5％，砂粒0．5％。育雏前10天精料与青料比例为1：2，10天后比例为1：40。出壳1－3天喂4－5次，夜间喂2次，5－10天的雏鹅，消化能力逐渐增强，可增喂次数，每日喂6次，夜间喂2次，每次喂八分饱，以后随日龄增长和放牧地条件，可适当调整精料与青料比例和喂食次数。
2.育雏温度雏鹅最适宜生长温度，1－5日龄为26－28℃，6－10日龄为23－25℃，12－15日龄为21－23℃，16－20日龄为19－21℃，22日龄以后为18℃。
3.饲养密度1－5日龄25只／平方米，6－10日龄20只／平方米，11－15日龄15只／平方米，16－20日龄12只／平方米，21日龄8－10只／平方米，22日龄以上8只／平方米。
三、成年鹅的饲养管理
1.放牧补料成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用，每只成鹅每日约采青料2－25公斤，依培育种鹅与育肥鹅酌情补喂混合精料300－400克，30－50日龄的鹅每昼夜喂4－6次。51－80日龄每昼夜喂3－4次。
2.放牧分群大鹅群应分40－60只为一群，将鹅群赶到牧地慢慢行走，不可聚集成堆、烈日曝晒或雨林。
3.运动对舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力，如有水条件，每日可下水1－2次。
4.清洁卫生平时要做好用具的清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生。
四、防治疾病
1.小鹅瘟多发生5－20日龄的雏鹅。防治方法：雏鹅在开食前皮下注射小鹅瘟血清0．5毫升／只，成年鹅注射0．8毫升／只。
2.白痢病全期均可发生。平时预防可在饲料中添加0．3％的土霉素粉，连用2天，每天1次。坚持对鹅舍与环境定期用2％火碱消毒。
