想要香菜保存的时间长可以把香菜洗净，然后把它浸在盐水中，放入塑料袋再放入冰箱冷藏。或者将香菜用保鲜膜包裹起来，可使其保存更久。冰箱的冷藏温度在5~15℃，对香菜的保鲜没有影响，可以保存一个星期左右。平时吃香菜对患风寒感冒、头痛、鼻塞的人，有出汗、透疹之效。
香菜食用功效
1、可出疹：对患风寒感冒、头痛、鼻塞的人，适量食用香菜有出汗、透疹之效。 2、能消食开胃：对于因进食太多而造成的积食，适量食用香菜有很好的消食开胃之效。
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