一、控施氮肥。幼苗期适当减少氮肥施用量，以免植株生长幼嫩，抗寒力减弱。及早追肥，促进菜苗生长健壮。低温前不施速效氮肥，宜叶面喷施浓度为０.２％-０.３％磷酸二氢钾１-２次。
二、多施有机肥。抓住晴暖天气，用猪、牛粪或堆沤腐熟的干细堆肥等暖性农家有机肥，施于蔬菜的蔸根部，可提高土温２-３℃。
三、培土。冰冻前结合中耕，将锄碎的泥土培于蔬菜根部，中耕深度以７-１０厘米为宜。
四、熏烟。用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆成堆，除点火处，其余地方用干细黄泥土轻轻压实。霜冻来临前，在上风头点火熏烟，这样可驱散寒流侵袭。
五、喷施石油抑蒸剂。在寒流来临前３-４天，选晴天对植株喷洒石油抑蒸剂３０-４０倍液，能在叶片上形成一层薄薄的防寒膜，有利于降低叶片的蒸腾作用，达到防寒之目的。
六、泼稀薄粪水。冰冻前，每亩用稀薄粪水４００-５００公斤，泼在菜土上，可减轻土结冰程度。
七、浇灌。寒流侵袭前１-２天，趁阳光充足的晴朗天气浇灌。冻后要在寒流天气过后，天气确实转晴回暖，且土温已上升到２-３℃，土壤和蔬菜已解冻时方可浇灌。否则会加重冻害。浇灌时要浇足浇透水，田间水最好当天能渗完，浇灌后抓住有利时机松土保温。
八、覆盖稻草。在冰冻前的下午，用稻草等覆盖物稀散地覆盖于畦上或蔬菜上。但不可将蔬菜全部盖住，以免影响其光合作用，每亩约用稻草１００公斤左右。
九、撒施灰肥。在蔬菜上撒一层稀薄的谷壳灰或草木灰，或在蔬菜行间撒草木灰或细火土灰，既能防寒防冻，又能防治十字花科蔬菜的根腐病。
十、开沟排渍。对地势低洼的菜田、菜土，要开好"三沟"（腰沟、围沟、厢沟），以降低地下水位，排除渍水，提高地温，促进蔬菜增强抗寒能力而正常生长。
