一、精选优种
苦瓜喜温喜湿、抗逆性较强、适应性广，温棚栽培时，宜选择植株生长势强，分枝力适中，抗性突出，优质高产的中、早熟品种，如长身苦瓜、夏丰苦瓜、翠绿苦瓜、大白苦瓜等。
二、适时播种
苦瓜自播种至采摘需100天左右。依据温棚生产条件和当地气候特点，尽量保证淡季采摘上市。苦瓜早春温棚种植，播期一般在2月中旬至3月上旬，采摘高峰期可延迟至7月上中旬。
三、培育壮苗
1.播前准备。播前15天深耕翻土，结合耕翻每亩施腐熟厩肥3000-4000公斤、三元复合肥15-20公斤。晒田7-10天，再密闭扣棚5-7天，通过日光照射和闷棚对土壤、温棚灭菌消毒。将地搂平后，预留出温棚内东侧空地准备苗床，沿南北方向起垄，高10厘米、宽90厘米，覆盖地膜，提温保墒。
2.种子处理。苦瓜种子的种壳厚硬，播种前必须浸种催芽。先将种子放入55℃的温水中浸种20-30分钟，搓洗掉种壳表面的黏液，再置于30℃的温水中浸泡6-8小时后捞出，放入10%磷酸三钠溶液中浸泡消毒15-20分钟后，再置于30℃-32℃的条件下保湿催芽。当多数种子开口露白时播种。一般每亩用种量0.75-1公斤。
3.拱棚育苗。播前浇透底水，待水完全下渗后，将发芽的种子按10厘米×10厘米密度均匀点播在苗床上，撒盖细土1.5-2厘米厚，然后搭小拱棚，保持棚内温度25℃左右，5-7天便可出齐苗。幼苗长到二叶一心时，逐渐撤除拱棚上的薄膜，放风炼苗。植株长至4-5片真叶时准备定植。苗期尽量不浇水或少浇水，以防秧苗徒长。
四、适时移栽
当幼苗长至5-6片真叶时，即可移栽定植。移栽时，在膜上按行距70-80厘米、株距30-35厘米打孔定植，每亩留苗2500-3000株。取苗时，力求土坨完整，尽量避免伤根。栽植深度以子叶平露土面为宜。栽后顺垄浇水洇灌，并用湿土压严膜口，最后封闭温棚，提温缓苗。
五、田间管理
1.整枝引蔓。植株伸蔓后，在温棚南、北端横梁上，沿苗垄的正上方利用铁丝顺行固定拉线，再在拉线上垂吊尼龙绳，供枝蔓攀爬上架。苦瓜分枝力较强，侧蔓生长繁茂，若放任生长，不仅消耗养分，妨碍主蔓正常生长及开花结果，还会造成田间郁闭，影响通风透光。因此，在引蔓过程中，应及时疏除无瓜老蔓、细弱侧蔓，摘除老叶、黄叶。
2.温光调控。苦瓜开花结果的适宜温度为25℃左右，清晨最低温度不得低于12℃，白天棚温超过25℃时可揭膜放风，夜风棚温保持在15℃左右。晴好天气，上午9点后拉开草苫，下午4点后放下。外界气温大幅度降低时，可在草苫外加盖一层纸被或旧薄膜保温御寒，并适当减少揭苫放风时间。若遭遇降雪天气，除延长盖苫时间外，应尽快清除棚膜上的积雪，采取增设照明灯等人工补光措施，增加温棚光照，提高棚温，以满足苦瓜正常生长需求。
3.肥水管理。定植至开花期，苦瓜植株较小，需肥、需水量不大，进入开花结果期，需肥量迅速增加，因此，应在现蕾坐果期和开始采摘期追肥。宜在灌水前追肥，每亩追施腐熟鸡粪50-75公斤，配施腐植酸复合肥20-25公斤。浇水时，宜小水勤浇，切忌大水漫灌。
