季节安排11月至翌年4月进行草菇栽培。
菇房设置选用保温、保湿性能好的房间栽培。每个房间15平方米，内设三个架，每个架分3层，架长3米、宽0.7米，层距60厘米。架底层距地面70厘米，架边缘不靠墙，中间留两条人行道。房间四周和顶上用两层塑料薄膜密封，房间有门、窗，光线比较明亮，整个房间密封性能好，能够达到保温、保湿、透光、通气。
制备培养料配方为：稻草300公斤、牛粪粉15公斤、麸皮20公斤、石灰20公斤、石膏粉1.5公斤。先把干稻草浸入3%石灰水8小时，沥干备用，再把牛粪、麸皮、石膏粉混合均匀，加水拌匀至含水量65%备用。
铺料播种①菇房消毒。房间打扫干净后，地面撒一层石灰消毒，然后用福尔马林加高锰酸钾密封熏蒸24小时。②菇房预热。可采用煤炉或烟管道等形式，对栽培菇房预热处理，使室温达30℃左右。③铺料播种。把沥干的稻草扭把，每把折干重250克，常规复瓦式排列在层架上，弯头向外。排完一层后，离外缘5厘米处撒一圈宽10厘米的牛粪混合料，并在牛粪混合料处点播菌种。然后铺第二层稻草把，稍收缩向内，照第一层铺料、播种。铺完后，整床呈梯形，中间呈龟背，整平撒播菌种。播完菌种后，撒上牛粪混合料盖住菌种，整平稍压实，用竹片拱30厘米高盖薄膜。
发菌管理①接种后头3天是菌丝定植萌发吃料期，不需要光线，室温要控制在25℃-30℃，料温控制在28℃-32℃。由于在低温季节栽培，室温达不到草菇生长的要求，为了使室温达到30℃左右，可用1500瓦电炉加温，也可用煤炉加温，室内湿度要保持80%-85%。②播种4-5天后菌丝已封半面，在中午掀去料面薄膜适当增加通风量，并根据菌丝吃料和床料层水分情况，决定用水量。③7-10天后，菌丝长满稻草四周，此时是原基扭结形成期，每天向菇房墙壁与过道喷1次细雾水，增加散射光刺激，诱导菇蕾形成，室温要保持在28℃-30℃，湿度保持90%-95%，料面过干确需补水，喷嘴应向上不可直射菇床，以免伤害菇蕾。
菇期管理草菇现蕾后，室温控制在25℃-32℃，湿度通过喷水保持在90%-95%，经2-3天，子实体原基由小白点变大，菌柄、菌盖未伸出包被为采收适期。采菇时切忌用力拔起，以免牵动料床的菌丝，影响幼菇发育和转潮出菇，头潮菇通常在2-3天内全部采完，通气一天，清理床面，并结合补水喷1次1%的石灰水和杀虫剂，再经过适当通风后重新覆盖养菌。第二茬菇管理与头茬菇基本相同。从播种到出第一茬菇为15天左右，整个出菇期可收两三茬菇。
