1、播种：胡萝卜为秋季主要蔬菜之一，在立秋前后播种，常采用撒播的方法，一般光籽种子亩用种量1.5斤，毛籽种子亩用种量为2─3斤。播完后搂耙畦面后用脚压实。
2、间苗、中耕锄草：1─2片真叶时第一次间苗，株距3厘米。而后浅锄，除草保墒，促使幼苗生长。第二次间苗在3—4片真叶时，4─5片叶时定苗，中小型品种株距为10厘米，大型品种株距为13─15厘米，并进行第二次中耕。
3、灌溉与施肥：幼苗期前促后控，“定橛期”后，肉质根根头部粗大约与手指相当时，是肉质根生长最快的时期，应及时浇水，使土壤经常保持湿润，收获前半月停水。胡萝卜一般追肥2次，第一次追肥在出苗后20─25天，有3─4片真叶时进行，一般亩施尿素15斤左右，过磷酸钙18斤、氯化钾5斤；第二次追肥应在出苗后40─50天定苗时进行，一般亩施尿素20-25斤、过磷酸钙8斤、氯化钾8斤。
二、豇豆。秋豇豆一般在7月底8月初播种，播种行距为50厘米，穴距15厘米左右，每穴留苗2-3株。管理上要适时搭架、定苗，在甩头前搭架。作为豆科作物早期应适量施氮肥，以早发苗。适时防治豆荚螟、蚜虫、锈病等病虫害。对于豆荚螟应在花期防2-3次，初花期一次盛花期2次，每隔5-6天防一次，防治药剂有杜邦万灵等药剂。
三、黄瓜。秋黄瓜通常选用适于露地栽培的品种，秋黄瓜一般在7月底到8月初播种育苗，秋黄瓜的栽培要点如下：
1、一般采用深沟高畦栽培，这样好灌好排，能更好地防秋旱和秋涝。
2、注意防治蚜虫等虫害。同时注意防治霜霉病、细菌性菌斑病和白粉病等病害。
3、采收时应注意及时采收根瓜，温度高瓜条生长快，瓜条应及时采收。
四、秋番茄
1、播种：秋延后番茄通常在7月上中旬播种育苗，采用营养钵直播育苗，
2、培育壮苗：高温季节，蚜虫多发，因此在苗期要注意防蚜虫，用药剂防治2-3次，常用病毒A、植病灵及83增抗剂等药剂。同时易发生病毒病，可用遮阳网或透光率低的废旧塑料布遮挡上方，保持四周透风。
3、适时定植：秋延后番茄苗期不宜过长，通常30天就要定植。
4、及时防治病虫害：秋番茄主要虫害有蚜虫和棉铃虫，主要病害有晚疫病和病毒病，蚜虫常采用吡虫灵，棉铃虫常用万灵。(晚)疫病常用疫霜灵、甲霜灵。病毒病常用植病灵和病毒A。
5、保花保果：夏秋季正值高温，可采用2，4-D点花以保花保果。
6、及时覆棚膜：大棚薄膜在9月中下旬扣棚，不能过迟，过迟会影响后期产量。
五、萝卜及大白菜
1、播种：大白菜和萝卜一般在立秋前后播种，大白菜常采用高畦双行的栽培方法，这样做的好处是“能灌能排”，常采用条播方法进行直播栽培，大白菜的株距为35-45厘米，行距50-60厘米，萝卜的株距为15-20厘米(大型萝卜为30厘米)，行距25-30厘米。
2、田间管理：
(1)定苗。萝卜和大白菜定苗一般不宜一次定苗，常采用2-3次间苗，这样可避免人为缺株。
(2)肥水管理。大白菜的肥水管理应注意这几方面：幼苗期，施发棵肥一次，一般亩施碳酸氢氨10-15斤，这个时期应注重浇水，保持土壤湿润。莲座期，这个时期应重施一次肥，以氮肥为主，适量磷钾肥，亩施尿素20-25斤，过磷酸钙15-20斤，草木灰60-100斤，或施复合肥40斤，追肥时尽量不伤根，土壤尽量保持湿润，应有一次沟灌透水。结球期，进入结球期后，应大肥大水，这期应追肥1-2次，这次追肥亩施尿素40-50斤，过磷酸钙15-20斤。
萝卜追肥一般分三到四次进行：幼苗2片真叶时，可适施粪水。定苗后进行第二次追肥。大破肚时进行第三次追肥，亩施尿素20-30斤，氯化钾15斤，过磷酸钙20斤。大型萝卜可视苗情进行第四次追肥，一般亩施尿素15斤左右。
3、病虫害防治：大白菜和萝卜主要病害有软腐病、霜霉病和病毒病三大病害，软腐病的防治措施有：尽量避免大水浸灌，尽量减少人为损伤：做好药剂预防，常用农用链霉素、百菌通等。霜霉病的主要药剂有甲霜灵、疫霜灵等，病毒病的主要防治措施为防治蚜虫。
虫害主要有蚜虫、钻心虫、跳甲、菜青虫、小菜蛾等。一般采用辛硫磷、灭杀毙等化学农药防治。
