夏季高温多雨，种植菠菜难度大，但销路好，收入可观。利用温室或大棚夏闲期，用避雨的方法种植，一个多月可收获一茬。主要栽培技术如下：
一、防雨遮阳防虫。在棚膜上加盖一层透光率为50％的遮阳网，或在棚膜涂抹泥浆，可明显降低棚内的温度。棚室周边撩起1米高，并围上60～70目的防虫网，隔绝昆虫进入棚室。
二、选用耐热品种。一般选用荷兰“必久”公司生产的K4、K5、K6、K7和诺华公司生产的胜先锋，一般能耐34℃的高温。播种时期为5～9月份。
三、起垄栽培。菠菜夏季栽培最怕潮湿，易得茎腐病，起垄栽培可保持叶片基部通风好，不易生病。一般50厘米起一垄，每垄种两行，5厘米点一穴，每穴点两粒，每亩用种1公斤左右。
四、肥水运用。菠菜喜肥沃，湿润，偏碱、腐殖质含量高的土壤，因此要重施有机肥，一般每亩用腐熟的鸡粪1000公斤，硼镁微肥每亩2公斤，追肥最好用硝酸钾肥，每次15公斤，在浇水时应注意遇干浇水，浇后划锄，防止地面生长青苔。
五、病虫防治。越夏菠菜易得茎腐病、炭疽病，用嘧菌酯、多菌灵，甲基托布津等效天喷一次，提前预防。预防病毒病，每7天喷一次植病灵、病毒A等，还要注意遮阴降温防雨，防止过分干旱，增施有机肥、钾肥和微肥。如果发生斑潜绳、螨虫、蚜虫等，可用阿维菌素、吡虫啉或吡蚜酮防治。
六、适时收获。当菠菜长到20～30厘米高时要及时收获，因夏季气温高，菠菜不耐高温，收获要宁早勿晚。
