极早熟菜豆8511是由唐山市农业科学研究所选育的。
1994-1995年参加品种比较试验，1996-1997年参加河北省区域试验，1998年通过河北省农作物品种审定委员会审定，2000年获唐山市科技进步二等奖。
该品种蔓生，株高2米左右，生长势中等。分枝弱，主蔓结荚为主，第二节着生第一花序。叶片绿色，花白色，嫩荚绿色，长扁条形，荚长16-20厘米,宽1.4-1.6厘米，厚1.0-1.1厘米，果荚整齐一致。单荚质量10克左右，老时荚黄色。种子肾形、褐色、百粒重23-25克。极早熟，播种至第一次收嫩荚需50天左右。整个采收期30天左右，产量集中。该品种春秋两季均可种植。产量1000-1200千克/亩。
唐山地区露地种植，春播于4月下旬。行距55-60厘米，穴距25-30厘米，每穴3-4粒种子。用蔓前插架。嫩荚第一次收要及时，以免触地烂荚。始收后一般2-3天采收一次以防嫩荚老化，降低商品性。中期追肥1-2次。
