桂圆甜度较高，甜度可以达到16-20度左右，最甜的龙眼品种是草圃龙眼。 龙眼有5a和6a两种甜度等级，由商家自己定义，5a的桂圆和硬币大小差不多，味道更好，6a的桂圆味道更细腻清爽，还是想吃。龙眼的含糖量相对较高，新鲜龙眼的含糖量为14%-19%，那么龙眼干的含糖量为50%-80%
桂圆含糖量
龙眼的含糖量相对较高，新鲜龙眼的含糖量为14%-19%，那么龙眼干的含糖量为50%-80%，所以龙眼不适合糖尿病患者食用。
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