枣树只有科学合理施肥，才能增强树势，提高抗病虫害能力，提高品质，增加产量。枣树的施肥分为基肥和追肥。基肥的科学施用时期在枣果成熟期至翌年土壤解冻前，追肥在枣树萌芽前期、盛花初期和果实迅速膨大期分三次进行。
基肥基肥在枣树的生长过程中起着至关重要的作用，枣树的萌芽、花芽分化、开花结果，大部分消耗的是去年的贮藏营养，为增加树体的贮藏营养，应争取早施基肥。枣果成熟期施用基肥最好，此时，叶片仍有较高的光合效能，阳光充足，秋高气爽，昼夜温差较大，肥料在土壤中有较长的时间进行分解，有利于有机营养的积累，便于翌春枣树萌芽、花芽分化、枝叶生长、开花坐果吸收利用。基肥以充分腐熟的优质圈肥、厩肥等有机肥为主，可适当配合施入一些速效肥。施肥量幼树一般每株10公斤左右，结果树视产量而定，一般以“斤枣斤肥”定量施入。由于目前畜禽养殖较少，造成有机肥严重不足，可以生物有机肥代替。
追肥发芽期和盛花期追肥以氮肥为主，一般每株结果树施用纯氮0.75公斤；果实迅速膨大期追肥以磷、钾肥为主，盛果期的枣树每株施入磷酸二铵0.8～1公斤，硫酸钾1公斤，多采用环状多点穴施法。
叶面追肥为节省用工投资，可结合喷药防治病虫、花期喷水和喷生长调节剂时，喷施尿素、磷酸二氢钾以及其他一些微量元素作为根外追肥使用，促进枣果生长。
