佛手瓜既是水果也是蔬菜，在炒之前将佛手瓜经过焯水的话不仅可以去除其中所含的杂质，起到杀菌消毒的作用，而且还能缩短后续的炒制时间，从而能够保持佛手瓜的色泽，炒出来的佛手瓜也会更好看一些。炒佛手瓜的时候不需要去皮，只需要将佛手瓜洗干净切块，放入锅中加入调味品翻炒即可。
佛手瓜既是水果也是蔬菜，有的地方会把它当成水果食用，口感微微带甜，汁水相当多，但一般主要是把它作为蔬菜烹饪食用。
炒佛手瓜需要焯水吗
视情况而定。在炒之前将佛手瓜经过焯水的话，不仅可以去除其中所含的杂质，起到杀菌消毒的作用；而且还能缩短后续的炒制时间。从而能够保持佛手瓜的色泽，炒出来的佛手瓜也会更好看一些。
但一般来说佛手瓜的质地比较脆嫩，还是比较容易被炒熟的。如果觉得焯水太麻烦的话，那么也可以选择不焯水，但是在炒之前需要先将佛手瓜清洗干净。
佛手瓜用开水焯吗
佛手瓜用开水焯，用水焯过的佛手瓜的颜色会变得更加的鲜艳看起来会更加的诱人，因此不管我们怎么烹饪佛手瓜还是过水焯一下比较好。
但是大家在焯水的时候需要注意的是时间不能太长。因为佛手瓜是比较容易熟的，如果时间太长的话那么佛手瓜就煮烂了。一般情况下在热水中焯10几秒左右的时间就可以了。
炒佛手瓜要不要去皮
炒佛手瓜不需要去皮。佛手瓜两边的蒂需要去掉，若是佛手瓜比较老的话最好将皮去掉，否则会影响口感。
佛手瓜和番石榴很相似，既可以当菜炒着吃也可以当成水果直接食用。炒佛手瓜的时候只需要将佛手瓜洗干净切块，放入锅中加入调味品翻炒即可。
