稻草可以栽培凤尾菇，因为稻草中以纤维素、木质素为主，很适合栽培凤尾菇。利用稻草栽培凤尾菇，可以就地取材，降低成本，是目前国家提倡的循环经济的组成部分之一，可以做到物尽其用，生态平衡。
栽培的方法：应该选用新鲜、干燥、无霉变的稻草，在阳光下暴晒2～3天，然后在硬地上用石碾或小型拖拉机将茎秆碾碎，然后在3%的石灰池浸泡12小时以上，以破坏茎秆的蜡质层，使易于吸水。取出后，用清水冲洗，pH值略呈碱性，在7.5左右，备用。然后，添加0.3%的尿素，将吸水后的稻草，按2米宽、1.5米高的规格建堆，加盖薄膜保温、保湿（薄膜宜将竹片环形撑起，以利好氧发酵），一般经48小时左右，堆中温度达60℃以上，再维持24小时后即可以翻堆，以后可把长稻草扭成“8”字型粗10厘米的稻草束，在棚内堆8～10层，宽1.5米，进行栽培，用种量一般在10～15%，有条件的话，用种量以多为宜，发菌快，污染少，菌种可以撒在柴把间，最后在最上层的表面撒播一层，这样菌丝易于封面，杂菌不易侵入。另外，也可在室外露地整地筑畦。搭建“弓”型小环棚，将稻草把置于地上，撒上菌种，待菌丝发好后，上覆1厘米左右厚的细土粒，转入正常管理。
