金针菇，具有“增智菇”之誉的普通品种，也是国内反季节栽培和工厂化生产数量最大的品种，其典型特点是中低温发菌、低温出菇、高抗二氧化碳、耐储运、货架寿命长等，是夏季消费面最广的鲜食品种之一。
但金针菇生产上常出现菌丝生长细弱、缓慢的情况，主要原因是培养料营养不足。
金针菇菌丝分泌的酶能分解木材中的纤维素，但不能直接分解木质素。因此，人工栽培时必须合理搭配培养料，以满足金针菇生长发育的需要。特别是用木屑或其他代用栽培料大面积栽培时，应添加10-20%的细米糠或麦麸及氮素营养。要求培养料湿度适宜，湿度过大，菌丝发不到袋（瓶）底或者生长缓慢；培养料过干，菌丝生长很慢且纤细。培养料要装均匀，过紧过松都会影响菌丝生长。
