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“灭菌不彻底，种菇害死人”，这是对栽培香菇中因灭菌不彻底造成栽培失败的形象表述。灭菌是栽培香菇过程中一个极其重要的环节，关系到栽培的成败。
首先，在香菇拌料前，要精心检查灭菌灶。要检查灭菌灶的密封程度、火焰燃烧程度以及排冷空气是否通畅，以保证在灭菌过程中不出现意外情况。
其次，装袋结束后，要立即进袋，按照每灶装料3吨的量，将料袋码放整齐，保证在灭菌过程中不出现料袋垮塌现象。同时灭菌锅内要加足水。
第三，料袋进灶结束，随即封闭料堆，点火升温。点火后，要将风机调到最大，采取大火猛烧的方法，争取用4~5个小时将料袋的温度升至100℃，然后进入保持阶段。在保持阶段，为了降低燃料成本，要调小风机，采取小火慢烧的方法，将料温保持在100℃。若采用宽15~17厘米的料袋，保持100℃的时间应不少于16个小时；若采用宽24厘米的料袋，保持100℃的时间应不少于24个小时。在保持阶段，注意加水与火的关系，加水时要大火烧，保证温度不降低，绝对不能出现由于一次加水过多，而使灶内温度长时间偏低的现象。达到时间停火后，应闷料12个小时，利用灶内的余热继续灭菌。（卢曙光）
松茸主要分布在海拔1600至3200米的地区，需要和云南松、华山松、栎属的须根发生共生关系，这样才可吸收养分和水分，多生于20-50度山坡上，土壤的腐殖质含量丰富，并且呈中性，松茸对环境要求是非常严的，不能有任何的污染，也不能接受人为的干预。松茸产地 松茸在世界上的分布范围广，非洲、欧洲、大洋洲、亚洲、北美洲都有种植，...
1459 植物百科 松茸生长环境 松茸生长在什么地方
猴头菇在常温下很容易滋生细菌而变质，因为它含有大量糖类物质和水分，常温下只能保存2-3天，若是用干净的保鲜盒或者塑料袋包装好，然后放在冰箱中冷藏保存，并将温度控制在在二度到四度间，可以保存5-7天，这样不仅可以延长它的保存时间，还可以保持猴头菇新鲜度。猴头菇介绍 猴头菇也被称为猴头菌，因为它的外形长得像猴头，是我国的传...
837 果实保存 猴头菇保存方法 猴头菇怎么储存时间长
新鲜的香菇含水量高，不易保存，一般将香菇晾晒2天后用保鲜袋密封起来放在冰箱中冷藏或冷冻，一般可以放半个月左右，或者将香菇放在阴凉通风的地方自然风干，脱水后的香菇可以存放半年之久。 香菇一般在7-8月份成熟，成熟后就可以安排采摘了，香菇采摘要选在晴天，一只手握住菌柄，另一只手捏好菌柄的底部，轻轻旋转拧下来即可，要完整...
485 果实保存 香菇怎么存放时间长
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