香菇悬挂式栽培，可充分利用菇棚和菇房的有效面积，菌筒或菌块上菌丝分泌的黄水可自然下滴，喷淋、管理和采收均较方便。气温低时可用锅炉蒸汽加温调节温、湿度，有利于冬季多产香菇。其技术要点如下：
装料、接种、培养发菌香菇的培养料按袋料栽培的常规配方配制。选用聚丙烯或聚乙烯塑料袋，规格为17厘米×33厘米，每袋装干料0.4公斤(湿料约1公斤)，要松紧适度。采用常压灭菌，冷却在30℃以下，按无菌操作接种，放入培养室或菇棚内码袋(码3~5袋)发菌。也可将灭菌后的培养料装入规格为66厘米×33厘米×5厘米的压块箱内进行压块接种培养。压块后立即覆盖薄膜，随后用洁布吸净菌块上的黄水。经50~65天的培养，菌丝即可长满菌筒或菌块。此时加强通风换气，促使菌筒或菌块转色，以利悬挂出菇。
悬挂要求菇棚或菇房用甲醛熏蒸，再在地面和墙壁上撒些石灰粉，或喷洒药物预防病虫害，最后在地上铺一层细沙。取5米长的尼龙绳，对折成2.5米长的双股绳。在绳上均匀地打4个死结，再将两根双股绳的一头系在菇棚或菇房内的横梁上，以代替培养架悬挂菌筒或菌块出菇。当菌筒或菌块转色成红棕色或浅褐色菌膜时，即将菌筒或菌块小心地自上而下分别挂人双股尼龙绳死结空档处，层距10~15厘米。在悬挂的菌筒或菌块的顶部及边沿围上一层薄膜保温保湿，薄膜相连处用夹子夹紧。菇棚或菇房内温度保持在20℃~25℃，相对湿度保持在90％~95％。在一般情况下，悬挂15~20天即开始现蕾。从现蕾到成熟一般需10~15天。采收后按常规管理让其继续正常出菇。（乔卫云）
