新鲜的荔浦芋头应该放在干燥通风又阴凉的环境下保存。芋头特别的容易变软，所以它并不是很好保存，它也不能像其他的菜那样放进冰箱冷藏，因为它在气温低于7℃时，容易因冻伤造成腐烂，如果是长时间的保存的话，就需要将它它去皮、切块，用油炸熟，经过处理的芋头就可以放进冰箱冷藏了。
芋头是很多人都爱吃的食物，芋头里面要数广西荔浦芋头最好、因为它最大特点就是个头大，肉质也很好。那新鲜荔浦芋头怎么保存?荔浦芋头能存放多少天呢?
荔浦芋头可以存放多久
荔浦芋常温下能放3天左右，如果用纸箱或者打孔的薄膜袋装后保存，可保存2个月。
如果直接放在室内保存，可保存1个月。荔浦芋头如果控制好温度和湿度，注意散热通风，可以保存半年。
新鲜荔浦芋头长期保存方法
在购买之后，我们尽可能快点将它食用完，因为芋头容易变软。芋头不耐低温，所以鲜芋头一定不能直接放入冰箱。在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
刚买回来的新鲜芋头应放置于干燥阴凉的地方且要通风。如果买回来放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。
若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
①切块炸透保存
如果是削皮的可以芋头切块，我们可以用油炸熟透，用冰箱冷藏，可用来烧菜，下火锅，做拔丝芋头，扣肉等.。
②冰箱冷藏保存
如果是还没有削去皮，生的荔浦芋头，就用保鲜膜扎好放在冰箱冷藏，保存温度在1~4度都可。
③细沙保存
如果没有冰箱，就找一个能够装得下要保鲜的芋头的盆或桶，另找一些细河沙。然后一层沙一层芋头装平盆口或桶口。
盆口或桶口用厚层沙子压实就可以了，注意芋头要苗头向上摆放。但要定期检查有无腐烂，及时清除，以免感染，可以保存3~4个月
荔浦芋头的营养价值
1、增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2、洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3、解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力。因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4、美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
