茉莉花长期在-15℃的环境下就会被冻死，它可以忍耐0℃的低温，短时间内也可放到-10℃的环境中，时间太长的话植株就会被冻伤，植株的理想生长温度为20-25℃，越冬温度在5度左右，所以到了冬天气温低的时候，就要搬到室内，可以在土壤上面铺一层松针保暖。
茉莉开花，又香又白，盛花期间，不仅能够享受到洁白的花朵的养眼。它开花期间有非常浓郁的香气陪伴着我们，让人一看就感觉心情非常好。但是茉莉花怕冻，冬天养护不到位，那么家里的茉莉花是很难能够顺利度过冬天的。
茉莉花耐寒温度
1、生长温度
原则上，作为典型南方花卉的茉莉，植株的理想生长温度为20-25℃，一旦气温比较低，它们便会以枯枝、黄叶、掉叶作为开端表现出种种不喜欢的反应。
2、越冬温度
茉莉主要种植在南方地区，喜欢夏天高温高湿高热的环境，在冬天温度较低的北方，一定要拿到室内保温，它的越冬温度在5度左右，通常南方可以室外过冬的。
3、耐寒最低温度
茉莉花长期在-15℃的环境下就会被冻死，它可以忍耐0℃的低温，短时间内也可放到-10℃的环境中，时间太长的话植株就会被冻伤。
茉莉花越冬养护
1、搬到室内：茉莉花脆弱，难以抵御严寒，所以到了冬天气温低的时候，盆栽茉莉花就要搬到室内。如果是土培的，建议移到花盆里，并在土壤上面铺一层松针，可以起到很好的保温作用。
2、修剪：茉莉在冬季可进行适当修剪，主要是将枯枝、病枝和多余的枝条剪去。接着把健康的花枝剪掉三分之一，最后在剪口处涂上高锰酸钾溶液，防止病菌趁虚而入。
3、光照：冬天应将茉莉放在光线充足、较为通风的地方，比如靠窗位置。每天保持空气流通，让植株能正常呼吸，如果白天室外有阳光，可以将植株放到室外晒晒太阳，之后再移回室内。
