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扁豆种子怎么吃法?

时间 : 01-18 投稿人 : 代双 点击 :

扁豆的种子是可以吃的,但是不能直接吃。扁豆有红白两种,豆荚为绿白色,植株的嫩荚可作蔬食,不需要晒干就可以食用,是可以煮着吃的。其中最常见的就是炒食和煮粥,可以将扁豆提前用清水泡软,然后与红豆、绿豆等食材一起煮制成粥。

食用须知|扁豆种子怎么吃法

扁豆种子能吃吗

扁豆的种子是可以吃的,而且营养价值十分丰富,还有着补充营养、预防疾病、补脾健胃等功效,这种种子是没有毒的,而且没有奇怪味道,长芽后也是可以食用的,但是注意不能生吃。

食用须知|扁豆种子怎么吃法

扁豆种子吃法

扁豆有红白两种,豆荚为绿白色,植株的嫩荚可作蔬食,不需要晒干就可以食用,是可以煮着吃的。

扁豆种子的食用方法多样,最常见的就是炒食和煮粥,可以将扁豆提前用清水泡软,然后与红豆、绿豆等食材一起煮制成粥,口感十分不错,且有营养价值丰富。

食用须知|扁豆种子怎么吃法

扁豆种子功效与作用

扁豆种子中富含膳食纤维、蛋白质、维生素,营养价值很高,入药后还有着调和脏腑、益气健脾、安养精神、消暑祛痰、利水消肿的功效。

未煮熟的扁豆种子是千万不能食用的,因为其中含有皂素、植物凝血素等物质,会影响人们对于蛋白质的吸收,皂素还会导致溶血性疾病,出现恶心、呕吐、腹痛等症状。

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