每年7~9月，常会遇到35℃以上的高温天气，如果这种天气持续的时间较长，就会给蔬菜生长带来诸多不利影响，促使植株早衰、提前拉秧。因此，要重视高温天气对蔬菜造成的危害，积极采取对应的田间管理措施，确保蔬菜能正常生长。
合理浇水浇水是缓解高温障碍最有效的措施之一，可适当增加浇水次数和浇水量，有条件的可喷灌或用喷雾器往叶面喷水，以防叶片脱水。在傍晚或早晨浇水，切不可在中午气温高时浇水；热雷雨过后，应用井水串浇一遍。
及时追肥根据蔬菜作物的种类和生长阶段，结合浇水及时追肥，不能追施人粪尿，可叶面喷洒0.1%~0.2%的磷酸二氢钾溶液，促进蔬菜生长。
适时覆盖降温在夏、秋季育苗时，最好能搭棚遮光防晒；在夏、秋季种植叶菜类蔬菜时，最好能在棚上覆盖遮阳网，防晒防虫；裸露的作物行间可铺一层麦秸、稻草等物，以防地温过高，为防浇水时冲走覆盖物，可在上面压些土；对于裸露在阳光下的蔬菜果实，可覆盖杂草、旧报纸等物，以防阳光灼伤果实。
减轻冰雹损失高温季节如遇冰雹且受灾较重，可及时改种其他作物；如受雹灾较轻、作物仍可继续生长，可全田喷1次72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，然后中耕追肥，促进植株生长。
对症防治病虫害高温会引起蔬菜的多种病虫害，应在积极采取农业措施的同时，选用化学药剂对症防治。可从番茄初花期或大白菜莲座期起，喷洒氯化钙和萘乙酸的混合液，防治脐腐病或干烧心；选用萘乙酸、防落素、2，4-D等植物生长调节剂处理茄果类或豆类的花朵，防止落花落果；喷洒病毒A、植病灵、菌毒清等药剂，防止病毒病的发生；喷洒三唑酮、武夷菌素、烯唑醇、福星等药剂防治白粉病；喷洒杀螨剂防治螨害。但要注意所用农药的安全间隔期，不能在安全间隔期内采收蔬菜。
