芋艿是块根，淀粉比较集中根部，整个外观又是块状，它的根和球茎都不能吃，只能食用地底的果实，进食以后有消肿解毒、治疗烫伤、肿块等效果，其本身富含多种人体必需的元素，可有效的防止胃酸过多导致的胃痉挛，同时由于这种植物呈碱性，还有乌润美发的作用。
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