及时进行中耕
苦瓜从苗期开始，就及时进行中耕、除草和培土，以防瓜头土壤板结。一般在定植浇过缓苗水之后，待表土稍干不发粘时进行第一次中耕，如果遇大风天或土壤过干旱，则可重浇一次水后再中耕。
第二次中耕，可在第一次中耕后10~15天进行，这次中耕要注意保护新根，宜浅不宜深。每次中耕可结合施一些优质农家肥：如饼肥、各类禽毛和腐熟鸡粪、猪粪等。搭架后，当瓜蔓伸长达50厘米以上时，根系基本布满全行间就不宜再中耕了。
及时拔除杂草，以改善田间通风透光条件和减轻病虫为害。在第一次中耕时，若发现缺苗或弱病苗，要及时补栽。同时，摘除棚子下部的老、黄、病叶，以及悬挂到下部的无瓜的枝条，然后装袋远运销毁。
尽量促花
经常性少量喷施“开花精”“促果灵”“氨基酸”、硝酸钙等药剂。
肥水管理
苦瓜除施足基肥外，一般在抽蔓、开花、结果时重施追肥。第一次追肥是在定植后7天，可施用10%浓度的腐熟人粪尿或0.5%复合肥水，以后每隔5~7天施一次，其浓度逐渐加大，待至开花结果时，人粪尿浓度可增加到30%。
开花结果期间，要追2~3次重肥，以延长其收获期。一般在初花时，亩用饼肥25~30公斤、复合肥15~20公斤、尿素10公斤，结合培土追施一次；第一次采收后，继续用饼肥20~25公斤、复合肥20公斤再追施一次，以后每采收1~2次，就要追施30%~40%的人粪尿或10~15公斤复合肥。
防治病虫害
苦瓜常发病有线虫病、白粉病、疫病、炭疽病等。虫害主要为瓜实蝇、蚜虫。
白粉病：在叶片上布满白色粉状物，造成植株早衰。
防治方法：当叶片上有白色粉状物出现时，应每7~10天叶面喷洒一次氰菌唑水溶液、粉锈宁水溶液、翠贝、或硫悬浮剂水溶液进行防治，连续喷洒2~3次，药水水量一定要大。
疫病：在叶片上初呈暗绿色，水渍状，后变褐色。病斑可扩大至整个或大半个叶片，潮湿时，在病斑交界处，长出一圈白色霉状物。
防治药剂：百菌清、疫克、波耳多液、农利灵、安克、西先吗啉、乙磷铝、杀毒矾或金雷多米尔喷施，病叶摘除带走销毁。
螟虫：用三唑磷、杀虫单、杀虫双、锐劲特等喷杀。
蚜虫：吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素喷杀。
瓜实蝇：以幼虫蛀入幼瓜，使幼瓜畸形，并提前转色，其后腐烂变质，还散发恶臭气味。
防治方法：在幼瓜期，用锐劲特水溶液，或农地乐水溶液，或功夫水溶液喷洒幼瓜2~3次，每4~5天一次，并及时摘除畸形果，集中园外烧毁或深埋。
