梅干菜是草本植物芥菜的叶子，它又被称为盖菜和挂菜，起源于亚洲，在我国各地都有栽培，而且它也是优良的蜜源植物，食用前需要腌制。制作梅干菜的芥菜叶片比较长，顶端较圆钝，基部是楔形的，叶片的边缘有缺刻或锯齿，颜色是绿色的，形状是宽卵形至倒卵形。
梅干菜功效与作用
梅干菜主要具有食用价值，食用后有预防和治疗泌尿系结石的作用，也能够治疗风寒感冒，对于肾结石、膀胱结石的患者来说吃梅干菜是有好处的，由于风寒导致的咳嗽、痰滞气逆的病人也可以适当多吃一些梅干菜。
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