冬季进行修剪可减少对果树的伤害，合理修剪能促使内部通风透光，也可促使养分更集中，从而后期果枝成好花，结好果。
短截粗枝
大棚樱桃幼树要对中心干和各主枝延长枝进行中短截，剪去枝长的二分之一左右，剪口芽留饱满的外芽，有利扩大树冠。对水平枝、斜生枝等中庸偏弱的发育枝进行轻短截，剪去枝长的四分之一左右，有利于增加短枝量，形成果枝，提早结果。
对要保留的直立枝和强旺枝，应重短截（剪去三分之二）或极重短截（留2芽~3芽），培养成小型和大中型结果枝组。进入结果期后，对混合枝应视花芽的着生部位，在花芽前2个~4个叶芽处短截，以利上部发枝，下部结果。
轻疏枝
大棚樱桃在幼树期宜少疏枝，有利于提早结果。保证有足够的叶面积，促进甜樱桃幼树健壮生长。进入初果期，在不影响产量的基础上，要及时疏除细弱枝、病虫枝、过密枝、轮生枝、竞争枝、徒长枝及影响主枝生长的辅养枝。通过疏除无用枝，改善树冠内膛光照条件，减少营养消耗，促使果枝成好花，结好果。疏枝时，应早疏。避免长成粗壮大枝再疏，造成大伤口，引起流胶，削弱树势。
缓放促花
樱桃幼树结果的早和晚，全凭枝条拉和缓。一般对中上部一年生长枝拉平缓放，并适当缓放一些基部主枝上长势中庸的斜生枝条，减缓长势，促生较多的短果枝，提早结果。如树势较旺，对枝条要做到“四缓、三不缓”。对平、斜、细、弱枝可缓，对直立枝、竞争枝、徒长枝不能缓，要疏掉，避免树上长树，扰乱树形，影响结果。
破顶芽
樱桃顶芽多为叶芽，对中庸偏弱的枝条，剪破顶端大叶芽，可集中营养，促使枝条转化为结果枝，提早开花结果。剪破长果枝顶芽，可提高坐果率，但花簇状果枝不能剪顶芽，以免使花簇状果枝不能伸长而提早枯死。
