传统芹菜栽培一般为9-12月播种，12月至翌年4月收获。而实行反季节芹菜于5-6月种植，8-9月收获。生长期间正逢高温暴雨季节，栽培比较困难，克服高温障碍，创造适合芹菜生长的良好环境，是获取高产优质高效的技术关键。
一、播种关：芹菜夏季栽培多用直播法，也可育苗移栽。在5月上旬至6月下旬播种，正逢高温暴雨季节，对品种有较高的要求，应选择抗热耐涝品种。播前应先浸种催芽，为防止种子带菌，应用48℃的温水浸种半小时，然后再行催芽，待种子50%萌芽“露白”后播种。播种时可用撒播法或条播法，播前畦内先浇水，待水渗下后再播种，播后覆土0.5-1厘米。芹菜出芽较慢，幼苗期很长，为防止气温及地温高伤苗，促进出苗和防止大雨冲刷，应在畦面进行遮阴，常用的遮阴覆盖物有：秸秆、草帘、遮阳网等，出苗后即撤除覆盖物，以免影响芹菜生长。播种后应勤浇小水，保持畦面湿润，雨后及时排渍。苗龄控制在40天左右，5-6片叶时即应定植。
二、定植关：育苗移栽的在前作收获后，及时翻地。每亩施入腐熟农家肥3000-5000公斤，三元复合肥40-50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，作畦。移栽前2-3天停止浇水，用铲带土挖苗，挖苗时尽可能不损伤叶片及根，并让植株多带一些土，利于栽后成活。芹菜苗按大小苗分级种植，定植应在下午5：00后进行，栽后及时淋定根水。
三、遮阳关：芹菜夏季栽培宜覆盖遮阳网降温保湿，有利于生长，减少纤维，并改善品质。定植后，用遮阳网搭成拱棚或平棚，棚高2-2.5m，棚向以南北为宜，白天10：00-15：00阳光照射不到芹菜为佳，夏季芹菜整个生长期都应进行遮光保护。覆盖遮阳网可降低光照强度，降低气温和土温，改善田间小气候，有利于光合作用的进行，为芹菜的生产提供更有利的环境。在降低温度的同时，还可减缓风速，减少土壤水分的蒸发，有利于保湿防旱，并降低暴雨对芹菜造成的机械损伤、泥沙污染及土壤板结对芹菜的危害；采用封闭式全天覆盖，可以防止菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等多种害虫在芹菜上产卵，使虫害减轻，从而达到少施农药的目的。
三、田管关：芹菜前期生长较慢，又正值高温雨季，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合进行中耕除草。由于芹菜根系较浅，中耕宜浅，只要达到除草、松土目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。夏芹菜生长期较短，故施氮肥为主，促进茎叶生长。在施肥技术上应掌握“施足基肥、勤施薄肥”的原则。在施足基肥的基础上勤施追肥，出苗后5-7天施第一次追肥尿素10公斤，以后每隔8-10天施一次追肥，亩施尿素10-12公斤，一般需追肥4次，随着芹菜植株增大，施肥量也应增加。在夏芹菜生长期间喷2-3次速溶性硼肥或过磷酸钙浸出液，可防止叶柄开裂和烂心，防止后期叶柄黄化，在芹菜生长中后期，叶面喷洒一次500倍磷酸二氢钾，1000倍九二0混合液，能明显增强芹菜植株抗病能力，有效提高产量及改善品质。夏芹菜生长发育需要湿润的环境条件，从播种开始到芹菜收割上市期间，要保证田间湿润，畦沟不断水，以利茎叶生长。
四、病虫关：芹菜常见的病害有猝倒病、立枯病、软腐病、叶斑病、炭疽病等，虫害有蚜虫、蓟马、螨类、斑潜蝇等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期浇根，药剂可用75％百菌清800倍液或70％多菌灵800倍液；软腐病发病初期，用72％农用链霉素可湿性粉剂或新植霉素3000-4000倍液喷雾；叶班病和斑枯病可用78％百菌清700倍液或77％可杀得粉可湿性粉剂500倍液喷雾；炭疽病防治可用70％多菌灵600倍液或80％炭疽福美粉剂800倍液喷雾；蚜虫、蓟马、螨类可用10％吡虫啉2000倍液喷雾防治；防治斑潜蝇在幼虫2龄前用20％斑潜净1000-2000倍液或48％乐斯本乳油800-1000倍液杀死幼虫，在成虫羽化期用5％抑太保2000倍液抑制成虫繁殖。
五、采收关：根据芹菜生长情况和市场需求及时采收。由于夏芹菜生长季节高温炎热，不利于芹菜生长，因此，采收一般比秋芹菜要早，当茎高40-60厘米时质量好，产量高，茎叶嫩绿，此时收获上市售价高。收获时注意防止折伤，保持全株完整。
