鸡毛菜和小白菜不是一种菜，只是每个地方的叫法不一样，其中，鸡毛菜其实属于是小白菜的幼苗，而小白菜属于是十字花科植物的一种，小白菜爽嫩有嚼劲，一股子清香，不论是抄，拌，还是煮汤，都是非常美味的，而鸡毛菜由于更嫩，吃起来的口感和质地就会更为柔嫩，味道相对会更清香。
鸡毛菜和小白菜不是一种菜，只是每个地方的叫法不一样，其中，鸡毛菜其实属于是小白菜的幼苗，而小白菜属于是十字花科植物的一种，它的种植要求是有一定限制的，首先要适应环境，在过于炎热的地方就不太容易长出小白菜，在气候比较适中的地方可以种出很好的小白菜，在我国的南方地区种小白菜的量比较多，因为它很好栽培，只要浇水施肥就可以了。而且小白菜非常耐寒，可以抗寒冷抗风霜。
鸡毛菜与小白菜区别
1.大小不同：
鸡毛菜是小白菜的幼苗，是刚成熟的小白菜，而小白菜会根据自然生长情况，长到合适的程度。
2.种植条件不同：
小白菜比较耐低温和高温，基本上一年都可种植小白菜。而鸡毛菜生长周期短，成活率高，一般鸡毛菜从播种下，25天后就可以采收的吃了，新鲜度极高。
3.营养价值不同：
小白菜营养价值很高，用小白菜煮汤还有利于减肥，而且能更好的促进皮肤细胞的新成代谢，还能有效的防止皮肤变粗糙，有效的延缓衰老。
鸡毛菜具有清热消暑通利胃肠等一系列功效。鸡毛菜不适合生吃，最好炒过和煮过之后再食用，用鸡毛菜制作菜肴的时间不适合太长，时间太长容易损失里面的营养。
鸡毛菜特点
鸡毛菜吃起来口感和质地都很柔嫩，味道清香，生长周期比较短，但是成活率很高，所以新鲜度也是极高的，它的适应性是非常强的，生命力也非常的旺盛，在我国很多地区都可以种植出来，而且只要种植到位都能够收获品质较好的成品。
小白菜特点
小白菜吃起来爽嫩有嚼劲，耐低温和高温，基本上一年都可种植小白菜，小白菜营养价值很高，用小白菜煮汤有利于减肥，能更好的促进皮肤细胞的新成代谢，有效的延缓衰老。
