葡萄是落叶果树，冬季进入休眠期，需要一定的低温量。如果冬季寒量不足，芽体不能正常渡过休眠期，会造成萌芽缓慢不整齐，降低萌芽率和成蔓率等生理障碍，花量减少，影响产量。而我国南方冬季低温量普遍不足，不能满足葡萄休眠期的需求，遇暖冬天气，7.2℃以下低温时数更少，会严重影响葡萄的正常萌芽、花量和产量。
据研究，葡萄休眠中生长抑制物质是ABA，7.2℃以下低温能降解ABA，葡萄达到所需低温量，冬芽休眠问题就能解决。石灰氮（包括氰氨）处理结果母枝，有促进ABA降解的作用，在一定程度上可代替低温的生物学效应，因此将石灰氮称为破眠剂。笔者连续四年用石灰氮（氰氨）对大棚、露地葡萄进行涂枝试验，达到很好的效果：萌芽整齐，萌芽期提前2—11天，叶片深绿产量提高了。
石灰氮（氰氨）使用技术：①浓度：石灰氮15—20％，即兑水5—7倍，长势弱的品种浓度宜低些，超过20％易引起药害，反而抑制萌芽。氰氨按有效成份计算为1.5％；②使用期：南方应以提高萌芽率，促进萌芽整齐为主要目的，使用期应掌握在萌芽前20—35天。不宜过早使用，否则过早萌芽，如遇倒春寒天气，增加早春防冻害、冷害难度；也不宜过迟使用；③配法：石灰氮缓缓倒入70℃以上热水中，立即搅拌，容器加盖，浸泡2小时以上自然冷却后即可使用。不宜用冷水浸泡。氰氨是液体，兑水后即可使用；④涂枝部位。结果母枝顶端1—2个芽可不涂（顶端优势），其余芽连枝一起涂。注意老蔓不宜涂，头年结果树不利用结果枝的冬芽这一部分不要涂；⑤涂枝方法：用小的刷子，将药液涂在枝芽上，边涂边搅拌水液，将黑色沉淀物一起涂在结果母枝上，涂过枝蔓较黑可辨认，避免重涂或漏涂；⑥随配随涂：药液浸泡2小时后即可涂，或隔夜浸泡第二天涂。时间长氨气挥发影响效果：⑦大棚内石灰氮涂枝后一周，若枝条干燥，应向枝蔓喷水一次；⑧防止中毒。石灰氮黑色粉末，带有腥臭味，有毒。使用过程应戴口罩和手套，防止粉末飞入眼睛和口中，防止药液沾在皮肤上。如皮肤被沾应立即用水洗净：⑨贮藏：置于阴凉干燥处，一般不会变质。
