挑选西兰花时，可以看大小，一般个头比较大的就是优质的，这样的西兰花营养更加丰富，还可以看颜色，表面颜色为青绿色的是优质的，而不新鲜的颜色就是青黄色的，有的甚至还会呈现为紫色。此外，挑选时应注意花球排列是否紧密，用手摸，如果花球有明显的凹凸感就是新鲜的。
西兰花上市时间
西兰花原产于意大利，目前在我国种植的地域也比较广泛，主要分布在浙江、云南、湖北、河北坝上、甘肃兰州等地。
西兰花一般在春节前大量上市，它的价格大概5块左右一斤，但是不同地区的价格可能会有点区别。
西兰花挑选技巧
1、看大小：一般个头比较大的西兰花是优质的，这样的西兰花营养更加丰富，不能挑那种小的，营养没有那么丰富。
2、看颜色：优质的西兰花表面颜色为青绿色，而不新鲜的西兰花表面颜色就会变为青黄色，有的甚至还会呈现为紫色。
3、看花球：西兰花的表面是由花球组成的，挑选时应注意花球排列是否紧密，用手摸，如果花球有明显的凹凸感就是新鲜的，若无就说明已经不新鲜了。
怎么挑选新鲜的西兰花
1、一般来说新鲜的西兰花，颜色基本上就是翠绿的，但如果是黄色的，就说明放置的时间比较长，已经不那么新鲜了。
3、把西兰花放在手上，感受一下重量，如果西兰花在手上重量非常轻，说明时间久了，里面的水分已经流失掉了，如果掂起来觉得重量足，那就说明含水较大，这样的西兰花才是新鲜的。
3、观察西兰花的底部，如果是新鲜的西兰花，底部的切口就非常整齐，而且比较湿润，反之则为不新鲜的西兰花。
