挑选豆角的时候，可以根据它的颜色来进行，比较新鲜的它的颜色是翠绿色的，还可以从它的大小来分辨嫩豆角，一般嫩豆角都是椭圆的，大小也适中，并且它的外表是比较干净的，不会有大量的斑点，看起来也是比较有光泽的。
豆角上市时间
豆角在北方是比较常见的，它的适应性比较强，所以在一年四季都可以进行种植，不过在2-3月份的时候产量会比较高一些，所以在这个时候可以进行上市，它的价格一般在6元公斤。
豆角挑选技巧
1、看外表：新鲜的豆角外表颜色是翠绿色的，如果豆角上面有黄色，这说明豆角已经老了，且口感也不会很好。
2、看豆角：还可以从豆角的大小来分辨嫩豆角，一般嫩豆角都是椭圆的，大小也适中。
怎么挑选新鲜的豆角
新鲜的豆角，它的两头都是一样粗细，而且是越细的就越嫩，并且还可以通过大小来挑选，一般会选择大小比较适中的。
怎么挑豆角是不是熟的
成熟的豆角它的外表是比较干净的，不会有大量的斑点，看起来也是比较有光泽的，而且它的表皮颜色是比较翠绿的，这样的话它的水分也会比较多。
豆角功效与作用
豆角的功效：豆角它对脾胃是比较有好处的，在平时可以多进行食用，而且它可以调和脏腑，还有着安养精神的作用，在夏季的时候，有着消暑的作用。
