春种的土豆可以在每年的六月份到七月份收获，而在温度较低的北方，则可以在每年的十月份到十一月份收获。在养殖土豆的过程中，需要为其提供全日照，保持叶片的翠绿，也可以为土豆提供氮肥或者尿素，提高植株的生长速度。
春种土豆收获时期
1、成熟收获
春种的土豆想要收获，就需要等到成熟的时候。一般来说，当植株的大部分地上部分转为黄色并逐渐的枯萎，匍匐茎与薯块脱离，且块茎的表皮形成了较厚的木栓层时，土豆就已经完全成熟，可以立即进行挖掘收获了。
2、市场需求
根据市场的需求，我们也可以适当的提前或推迟收获土豆的时间。在城市的郊区中，作为售卖的蔬菜栽培时，我们可以根据市场的需求量和品质属性进行分期的收获，只要块茎达到75克就能够收获贩卖。
3、北方产区
在北方产区的土豆收获时间比较固定，因为北方的土豆通常生长得比较缓慢，一年之中只能种一季土豆，因此被称作一季作区。一般来说，在春季4月中下旬到5月初时种植，在秋季10-11月左右进行收获，这就是北方土豆。
4、南方产区
在南方的产区，土豆一年内能够种植三次，收获两次，如果条件允许的话，理论上一年四季都可以进行土豆的种植和收获工作。但如果是在春季2-3月期间进行种植的土豆，那么就是在秋季的6-7月左右进行收获。
