葡萄嫁接分为硬枝嫁接和绿枝嫁接两种方式。嫁接时间为春季伤流之前，北方为4月份，南方为3月份。嫁接7天后检查是否成活，未成活的可重接，立支柱逐段引缚，加强肥水管理和病虫防治，酌情抹除嫁接部位上下抽生出的副梢，保证营养生长。
葡萄嫁接季节月份
葡萄嫁接分为硬枝嫁接和绿枝嫁接两种方式。硬枝嫁接又分为室外就地嫁接和室内嫁接。室外就地嫁接时间为春季伤流之前，北方为4月份，南方为3月份。
室内嫁接是采用砧杆和接穗嫁接，嫁接后进行接口愈合和催根处理，根据催根扦插时间不同差异较大，一般从2月到5月都可以。
绿枝嫁接时间为新梢具有5～6片叶以上，达到半木质化程度，并保证嫁接成活后新梢有一定的生长时间，使新梢基部有充分成熟的芽眼，北方一般为6月到7月中上旬，南方一般为5月到8月，各地方略有差异。
葡萄嫁接方法与具体步骤
1、劈接：跟普通劈接法一样。对葡萄露出接穗上端的伤口和叶柄、卷须伤口，用薄膜封口保湿，形似戴帽即可。
2、长切接：同普通切接一样，充分利用葡萄节间长度，创造较大的愈合面。在接穗较宽一面的1/3处，用双面刀片自下而上平直光滑削至芽部，砧木相应，穗砧紧贴包扎即可。
3、芽接：芽接在葡萄新梢的节间，节间平直光滑，容易嫁接。在5月17日接芽，6月6日芽长4厘米、2片叶。也可把接芽接在砧木的芽位上，以芽换芽，然后用塑料薄膜包扎好，此法对葡萄新梢生长和结果影响不大。
葡萄嫁接注意事项
1、葡萄嫁接7天后检查是否成活，未成活的可重接，接后15天左右即可萌发抽梢。
2、葡萄嫁接部位上下抽生出的副梢，消耗养分多，不利嫁接芽的生长，应酌情抹除。
3、葡萄接口绑缚物如不影响枝的生长，可不必解除，但薄膜封口应及时剪破，以利于新梢荫发。
4、葡萄要立支柱逐段引缚，加强肥水管理和病虫防治。
