一、夏黑葡萄幼龄树的管理要点
1.追肥促长：施肥遵循薄肥勤施的原则，一般在展叶8片叶后开始追肥，每隔10-15天一次，8月以前主要追施速效氮肥为主，4-5月用0.3％尿素或0.5％的碳氨液；苗木根部破膜后浇施。6-7月追施0.3％-0.5％复合肥；8月以后主要追施磷钾肥；追肥一直到9月份结束。
2.绑蔓整形：苗木栽植后及时竖水泥柱，拉紧铁丝。定植苗插一竹竿，当新梢长到50--60厘米时引蔓上杆，并及时做好绑蔓、去卷须、摘心等工作。“V”形水平架和高宽垂T形架在第一道铁丝处摘心，留顶上两个副梢，引往左右两边生长，形成两个臂蔓；水平棚架在快接近架面时摘心。
3.喷药防病虫：第1年主要是防治好黑痘病和霜霉病。展叶3片后，隔8-10天喷一次杀菌剂防病，可交替使用科博、喷克、克露等，中后期喷药的同时加入宝力丰1号或2号，发现有虫害时加入灭虫药一起喷施。
4.冬剪：冬剪按两个臂蔓接头处截除。臂蔓上的副梢直径≥0.5厘米的留2-3个芽，不足0.5厘米的剪除。没长到第l道铁丝的苗木，剪留基部2-3个芽，待到第2年再整形。棚架的在架面上留3-4个枝条。
二、夏黑葡萄成龄树的管理要点
1.肥水管理：南方多雨地区，3-6月果实生长季正处雨季，重点做好开沟排水工作，开深沟筑高畦。7-8月伏旱季节注意适时灌水，防止早期落叶。生长季节及时进行杂草防治，除草以人工为主、化学防治为辅，每年落叶后配合秋施基肥进行一次全园深翻。成年树全年用肥5次。①萌芽肥。2月底一3月初，亩施尿素5-l0千克，过磷酸钙25千克。此次施肥主要是促进新梢生长、新根发育和开花良好，生长旺盛的果园可以不施；②膨果肥。开花后至幼果膨大期，每亩追施腐熟饼肥200千克，三元复合肥30千克，硫酸钾l0千克，间隔l周分2次施入；③着色肥。果实转色初期，每亩追施硫酸钾20千克，促进果实上色和糖份积累；④采果肥。果实采收后，为了恢复树势，每亩及时追施三元复合肥25千克，尿素l0千克，树势好的可不施用；⑤基肥。在10月上中旬深翻施基肥，每亩施猪栏粪等有机肥2000-3000千克，钙镁磷肥50千克。生长期可结合喷施农药多次追施0.2％-0.3％磷酸二氢钾以及专用叶面肥。
2.枝梢管理：①抹芽定梢。萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽；形成新梢后，采用V形水平架、高宽垂架，梢距按15-20厘米间距定梢，开花前10天左右8叶同一位置剪梢，促使基、中部冬芽饱满，增大花序。开花至着果期第2次轻摘心。15叶以后强控。在果实套袋后，尤其是在着色期，要严格控制新梢的生长，这是夏黑管理的关键。否则会导致上色缓慢，延迟成熟。可以通过摘心或叶面喷施助壮素抑制新梢的生长，但最主要的是控制好氮肥的用量，增加磷钾肥的比例。种植若干年后可间伐，扩大树冠，保持生长平衡；②环剥。在浸第1次膨大剂时，在主干枝上进行环剥，环剥宽度一般2--3毫米，深至木质部，可增大果粒。在浆果刚开始上色时环剥，可提早成熟；③冬剪。在落叶后至春季伤流期前进行，以12月下旬至1月份修剪为宜。南方宜采用混合修剪法，每亩留芽7000-8000个，6-7芽中梢修剪为主，结合3芽短梢修剪。幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5-8个饱满芽短剪；成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4--5个，弱枝疏除或留1-2芽重剪更新。
3.花果穗管理：①按产定穗。要想获得优质果品，必须实行控产栽培，优质稳产栽培每亩定产1000千克为宜，不宜超过1250千克。如超过1500千克，着色难，成熟期推迟，品质下降，次年的花量也会大幅度下降。生产中按定产指标定穗。穗重500g定穗2000-2500穗，一个蔓只能定1穗。可在花前定穗也可在着果后定穗；②疏花疏果。应花前一周疏穗，疏去副穗以及副穗下几个支轴，果穗过长的掐去穗尖1/5-1/4，以保持圆柱形果穗。注意对于坐果率高的果穗，可以疏去部分小支轴，每穗保留果粒约70-80粒。夏黑葡萄采取保果后着果很好，应适当重疏果和认真疏果、并应先定穗再进行第2次疏粒；③施用生长调节剂。第1次在终花期一生理落果前(始花第6天至10天)可用赤霉素25毫克/L处理(或膨大剂加水量增1倍)，能起到良好的保果作用。第2次在果粒黄豆大小时(始花后22天左右)处理，用膨大剂浸或喷果穗以增大果粒；④果实套袋。葡萄套袋可减轻病、虫、鸟害及农药污染，生产出的浆果，美观，果粉多。
做好幼龄树及成龄树的管理工作，是夏黑葡萄种植过程中非常重要的环节，直接影响到夏黑葡萄种植的产量效益。
