杨梅成熟季节一般在5月份左右，但是产地、品种不同，成熟时间也会不同，广东杨梅因种植地区温度高，成熟的时间会早一点，5月份就成熟；湖南、贵州杨梅在6-7月份。杨梅的品种主要有荸荠杨梅、大炭梅、东魁杨梅，一般在6月份成熟，东魁杨梅稍晚，在7月上旬。
不同品种成熟时间
东魁杨梅
东魁杨梅一般在每年的7月份左右就会成熟，它是我国杨梅中最大的品种，东魁杨梅的价格在20-30元一斤左右，甚至可以更贵，果实的味道比一般杨梅要好，甜度可以达到九十以上，肉厚多汁。
荸荠杨梅
荸荠杨梅的成熟期为6月中下旬，果实成熟即可采摘上市，果实重量约9克左右，果实近圆形，颜色为紫黑色，核小，味道香甜，果肉果汁，品质上，上市之后的价格在25-30元不等。
大炭梅
大炭梅的成熟日期在6月的中上旬，果实成熟之后就可以采摘上市了，上市价格在30元一斤左右，大炭梅的味道浓郁，肉质柔软，嫩滑多汁，酸甜适度，营养丰富，品质优良。
