榛子无毒，所以可以生吃，它带有淡淡的香味，生吃可以增加人的食欲，适当吃榛子可以为身体补充一些能量，同时它还具有良好的润肠通便功能，其对调节人体的神经系统的代谢也有着非常重要的作用，但如果胆汁功能异常的人吃榛子太多，可能会导致脂肪消化不良和恶心。
吃榛子好处
1、为身体补充能量：榛子富含油脂，适当吃榛子可以为身体补充一些能量，对恢复体力有非常明显的作用。
2、润肠通便：榛子中含有的脂肪能够起到很好的润肠作用，所以适当的食用榛子具有良好的润肠通便功能。
3、益智健脑：榛子富含多不饱和脂肪酸，其对调节人体的神经系统的代谢有着非常重要的作用。
生吃榛子好处
榛子无毒，所以可以生吃，它带有淡淡的香味，生吃可以增加人的食欲，让人吃得更多，榛子是一种高脂肪的坚果，所以吃得太多容易让人消化不良。
1、老年人：榛子富含脂肪，一方面可以促进胆固醇代谢，另一方面可以软化血管，维持毛细血管健康。
2、对于儿童和孕妇来说，生吃榛子可以强身健体，促进生长发育，榛子的磷含量非常高，磷是人体骨骼和牙齿的主要成分，多吃对牙齿和骨骼都是非常好的。
3、生吃榛子还可以起到明目健脑、增强记忆力的作用，榛子富含维生素A、B1、B2和烟酸，有利于维持正常视力、上皮细胞正常生长和神经系统健康。
榛子在减肥过程中可以少量食用，它含有蛋白质，还可以消除水肿，有助于减肥，榛子还能维持钾钠平衡，能提供人体所需的脂肪酸。
生吃榛子坏处
榛子果肉含油较多，胆汁的作用是分泌胆汁乳化脂肪，如果胆汁功能异常的人吃榛子太多，可能会导致脂肪消化不良和恶心。
生吃榛子吃法
生榛子可以直接将其去壳食用，也可以把它磨碎或切碎放进沙拉、酱料、牛奶、冰淇淋或蛋糕中，也有很好的调味作用。
最好在早上和午饭前生吃榛子，因为早上吃坚果很有营养，而且肠胃这个时候的消化功能最强，多吃榛子有利于消化。
榛子生吃熟吃都可以，都很有营养，这两者最大的区别是炒榛子比生榛子的含油量更多些，但盐水煮榛子的营养价值和生榛子没有太大区别。
