一、巧选优良品种
选择生长期短、结球紧实、品质良好、抗病毒病，耐霜霉病，较抗软腐病，在35℃左右条件下仍能正常结球，适合早春保护地和夏季栽培是大白菜反季节生产的理想品种。
二、播期
1、夏季的适宜播期为6月初—7月底。
2、整地起垄
上茬作物收获后，清除杂草、残株，亩施腐熟有机肥3000公斤—5000公斤，三元复合肥75公斤，甲基异硫磷4公斤—5公斤，并混施20公斤过磷酸钙，10公斤硫酸锌，深翻细耙，做到土地平整。为利于排水，须采用高垄或高畦栽培，垄距40厘米，畦宽80厘米。
三、播种方法
6月1日以后直播，之前可用营养土块(钵)育苗，小苗移栽。直播时为节省种子，以穴播为好。每亩用种50克—100克，播后覆盖0.5厘米厚细土，并搂平压实，株距33厘米—37厘米，行距40厘米，每亩4500株—5000株。
四、田间管理
间苗、定苗在3片—4片叶时进行第一次间苗，5片—6片叶时定苗。间苗、定苗时，防止伤根，以防止软腐病发生，每亩保苗4500株—5000株。
五、肥水管理
夏季温度高，土壤水分蒸发快，应始终保持土壤湿润，严防土壤干湿不均，在高温、干旱天气，应加大浇水量，降雨时或雨后应及时排水，以防田间积水，造成烂根。夏白菜包心前10天—15天浇一次透水，中耕蹲苗。在浇蹲苗水后，再追一次壮心肥，结球期要注意保持土壤水分，地表发白要及时浇水，结合浇水亩施尿素10公斤或硫酸铵15公斤，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株，以免烧伤根系。收获前5天—7天停止浇水，这是夏白菜丰收的关键。
六、菜田覆盖
为保温除草，定苗后在菜田用麦秸或稻草覆盖。
七、病虫害防治
1、夏白菜主要病害是霜霉病和软腐病，出现病株要及时拔除并进行化学防治。
2、主要虫害为菜青虫。
