喜湿耐涝蔬菜有芋头、菠菜、黄瓜、丝瓜、葫芦、番茄、生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、芹菜、苦苣、蕹菜、茭白、莲藕等，其中蕹菜是不怕涝的蔬菜，喜欢在水分充足而且肥力大的环境下生长，但是它不耐低温，遇霜冻茎、叶枯死，在南方地区种植广泛。
在我们的日常生活中，经常能吃到许多不同类型的蔬菜，有些蔬菜对环境的适应性比较强，适合在湿润的环境中生长，而且也比较耐积水。
喜湿耐涝蔬菜有芋头、菠菜、黄瓜、丝瓜、葫芦、番茄、生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、芹菜、苦苣、蕹菜、茭白、莲藕等。这些蔬菜在经常会被水浸掉的涝地可以种植，而且其本身就相对喜水，充足的是水分让其生长更好。
1、生菜
生菜喜湿耐涝，生长期间需要提供充足的水分，定植一周后浇1次缓苗水，生菜根系发达，叶子上有腊质，有着很强的耐旱性，在肥沃湿润的土壤里栽培生菜产量高、品质好。
2、苦苣
苦苣是不怕涝的蔬菜，对环境的适应性广，生长习性喜欢水、嗜肥、不耐干旱，喜湿润、肥沃且肥沃的土壤，生长于山坡或山谷林缘、林下或平地田间、空旷处或近水处。
3、蕹菜
蕹菜是不怕涝的蔬菜，喜欢在水分充足而且肥力大的环境下生长，但是它不耐低温，遇霜冻茎、叶枯死，蕹菜原产于南方地区，在南方种植范围是比较广的，4～10月都能生长。
4、茭白
茭白又叫菰，本就生活在水中，不怕涝，是多年生浅水草本，原产中国及东南亚，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布，全草为优良的饲料。
5、莲藕
莲藕本就生活在水塘中，喜欢湿润的环境，不怕涝，生长环境不宜缺水，属木兰亚纲，山龙野目植物，喜欢温暖的环境，不耐阴，适合在向阳处生长。
