草莓栽培，既可以露地栽培，也可以设施栽培，这两种栽培方式各有优缺点。对于刚开始栽培草莓，资金上又不太充足的人来说，最好先采用露地栽培。露地栽培是一种比较普通的栽培方式，其优点是栽培容易、管理简单、成本低，果实质量好，可与其他作物进行间作、套种和轮作，可进行规模经营，经济效益高。
不过，露地栽培也有缺点，主要是易受外界不良环境影响，如早春的低温和晚霜会对草莓生长和花器官造成伤害；遇持续高温和伏旱，草莓会出现萎蔫甚至干枯；高温多雨会影响果实发育和病虫害防治；大面积栽培时，由于上市时间集中，如果速冻加工不能跟上，会造成损失，经济效益下降。
所以，露地栽培草莓，需要管理的也比较多的，尤其是肥水管理。如果要想露地栽草莓栽出效益，就必须先了解草莓的需肥特性，要不还真就栽不好草莓。
对于露地草莓栽培来说，在肥料的需求上有其独特的特点，主要是露地草莓的生长发育时期，会随着自然条件的变化而变化，生长时期不同，吸收肥料的数量与种类也不相同。根据草莓植株的生育特点，主要有下面几个特点：
一是草莓一生中对钾和氮的吸收特别强，在旺产期对钾的吸收量，要超过对氮的吸收量。对磷的吸收，整个生长过程均较弱。二是草莓对肥料的吸收量，随生长发育进展而逐渐增加，尤其在果实膨大期、采收期和采收旺期吸肥能力特别强，因此在这几个时期要适当追肥。三是磷的作用是促进根系发育，从而提高果实产量。磷过量，会降低果实的光泽度。在提高果实品质方面，追施钾肥和氮肥比施磷效果大。因此追肥应以氮和钾为主，磷肥应在基肥中施用。四是草莓虽然喜肥，但不耐肥，尤其是对速效化肥特别敏感。因此基肥中多施速效化肥是很危险的，基肥过猛有可能推迟侧花芽分化，甚至出现侧花芽不能分化，而分生出大量分枝的现象。
因此，根据草莓的这些需肥特点，在草莓的肥水管理上，就需要这样来管理。为保证草莓生长期内不脱肥，一般是栽植前已施入大量农家肥时，还需进行少量追肥，如基肥不足应进行至少三次追肥。
第一次追肥是在花芽分化后，这时植株生长仍较旺盛，喷施1次氮肥，不仅能促进营养生长，还能增加顶花序的花数。但花芽分化前应停止施氮肥，控制灌水，进行蹲苗，以促进花芽分化。第二次追肥要在开花前施入，可叶面喷尿素或磷酸二氢钾，以提高座果率，增加单果重和改善果实品质。第三次追肥可在采收后施入，以促进植株生长和花芽分化，提高植株越冬能力，对于结果后要求抽生匍匐茎扩大繁殖秧苗时，第三次追肥绝不可缺少，这次可采用沟施法。
追肥需要与灌水结合进行，1株草莓在整个生育期中大约需水15升，但不同时期对水分要求有差异。秋季定植期需水量较多，其后的浇水时间为花芽分化期、越冬封冻期、早春返青期、现蕾期和结果期。
