物理技术是以光、电、磁、声等物理手段，为植物生长发育创造良好环境条件的新型农业技术，其主要特点是不使用化学投入品，对环境不造成残留和污染，高效环保，确保蔬菜产品的质量安全。
声波助长仪应用技术
在蔬菜生产中应用声波助长仪对植株施加特定频率的声波，使声波的频率与植株本身固有的生理系统波频一致，产生共振，从而提高植株活细胞内电子流的运动速度，高效促进蔬菜对各种营养元素的吸收、传输和转化，增强植株的光合作用，增加酶的合成，促进蛋白质、糖等有机物质的合成，提高营养物质制造量，加快果实或营养体的形成，达到提高产量、改善品质的效果。
蔬菜上应用声波助长仪的生产表明：叶菜类可增产30%左右，黄瓜、番茄等增产25%以上；番茄含糖量增加20%以上。
电功能水应用技术
电功能水其原理是水在电极作用下电解，生成的氢离子、氢氧根离子、钠离子、钾离子、氯离子等，通过阴阳离子交换膜的作用形成强酸强碱性功能水，其杀菌过程主要是以强制性获取电子的物理过程为主，对细菌、病毒、真菌等病原物表现出极强的杀灭作用。
实践证明，电功能水具有较好的防病杀菌性能，对蔬菜立枯病、猝倒病、霜霉病、白粉病、锈病、黑斑病、病毒病、细菌性病害等病菌的杀菌致死率可达90%-95%以上。目前日本已将电功能水列为一项免农药的栽培技术措施进行推广应用。
单磁极磁化水应用技术
单磁极磁化水就是普通水以一定流速通过单磁极磁化器，水被磁化而发生质变，使水分子链变短，表面积增大、表面张力减小、渗透压增大、溶解性增强、含氧量增多，促进了矿质元素的溶解，有利于蔬菜根系的吸收。
在蔬菜生产中采用单磁极磁化水灌溉生菜、黄瓜、西红柿、西瓜、甜瓜等瓜菜，增产幅度可达80%以上，并且含糖量提高，采收期提前。
反光幕增光技术
反光幕又叫镜面膜，是将0.03-0.04毫米厚的聚酯膜进行真空镀铝，光亮如镜面，具有很强的反光作用，能显著增加温室内的光照强度，提高气温及地温，降低室内湿度，改善蔬菜生长的生态条件，减少病害的发生，促进蔬菜的生长，有效提高产量。
生产实践证明，冬季温室后墙张挂反光幕，冬春茬果菜可增产10%-15%；果菜产品的光洁度、糖分和维生素含量有较大提高：减少了畸形产品的形成，产品生长发育整齐均匀，促进了春菜提早上市。
