品种选择要选择抗高温、耐高湿、抗病虫、品质好的早熟大白菜品种，最好选择无绒毛、可以将间苗时拔除的苗当做苗菜销售的品种，如夏丰40、夏阳50、抗热白等。播种时间应根据市场需求和品种特性来确定，一般5~8月均可播种。
凹畦栽培夏季大白菜最好直播，播在凹畦内。凹畦土壤保湿力强，地表温度较低，有利于植株生长。
覆盖遮阳网和塑料薄膜夏季光照强，不利于大白菜生长，所以需要在畦上方1.5米处搭平架，平架上先盖一层薄膜，再盖上遮阳网。早晚和阴雨天可不盖遮阳网。
勤浇肥水干旱天气，在早晨和傍晚浇水。种植规模大的可采用微电泵喷洒清水或肥水。一般选用速溶速效的复合肥或叶面肥，如磷酸二氢钾、尿素等，每10~15天浇施一次。
