手捏蹲苗法，是防止菜苗“疯长”的一项实用生产技术。其方法是：看准“疯长”的茄果类蔬菜植株，从苗（枝）的顶上往下数，在第三叶以下的节间处用两个手指（拇指和食指）轻轻一捏，让其放“响”出水。这样做，可使“疯长”植株的输导组织暂时受损，不能向上输送养分而蹲苗停长；而在此期间，周围没有被“捏”的弱苗、小苗，弱枝、小枝都在正常生长，可使全园的菜苗都长成生长势一致的高产、优质壮苗。
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