种子选择
蔬菜生产主要利用种子播种，品种选择、种子质量好坏及播前处理直接关系到无公害蔬菜生产。良好的种子及处理，是保证无公害蔬菜生产的重要环节。应当选用当地主栽品种、适种品种；选用科研部门推广的优质、抗病品种，F1杂交品种；设施栽培选用保护地专用品种。
种子质量种子净度、适播性、外观和水分，种子的发芽力、种子活力、休眠状况。
病虫质量指种子携带病虫的情况。
产品质量包括种子的包装材料和包装技术，标签规格、内容和外观。
播种前种子处理
干热处理将瓜类、番茄、菜豆等蔬菜种子在70～80℃下进行热处理，可杀死种子表面及内部的病菌，并钝化病毒，减少苗期病害发生。
温汤浸种将种子放在搪瓷盆中，缓缓倒入50～55℃温水（2份开水对1份凉水）边倒边搅拌，水量为种子量的5～6倍，持续10～15分钟，水温降到30℃时停止搅拌，继续浸种。这种方法有一定的消毒作用，茄果类、瓜类、甘蓝类种子适用。
热水烫种将种子放在搪瓷盆中，放入凉水至刚好浸没种子，再用80～90℃的热水倒入盆中，边倒边搅动，水温55℃时停止搅动，保持水温7～8分钟，热水量不可超过种子量的5倍（防止烫伤）。适用于冬瓜、茄子、黄瓜等。药剂消毒将种子在1%高锰酸钾溶液中浸泡10～15分钟，清水掏洗干净后再浸种。将种子在10%磷酸三钠溶液中浸泡20分钟，清水洗净后在55℃热水中浸泡10分钟（搅动）然后常规浸种。
药剂拌种用种子重量0.2%～0.5%的药剂混合搅拌，使药粉充分并且均匀地粘附在种子表面，这样可以防止苗期一些土传病害。
育苗关键点
培育无虫、无病壮苗是蔬菜无公害生产重要步骤。种苗质量好坏、其生长强弱将对作物整个生长期有着重要的影响。
春季育苗育苗前棚室清理、消毒；棚室具有加温设施。
夏季育苗棚室具有遮阴、降温设施；棚室有防虫网。
秋冬季育苗棚室清理消毒；棚室具有加温设施；上下放风口加设防虫网。
