野米是禾本科野菰的种子，壳表面粗糙，呈灰黑色，营养成分极高，野米产地广泛，美国和亚洲都有，但一般处于野生状态，价格高，美国野米有人工栽培品种。这种食材含有丰富的植物蛋白和糖，还含有对人体有益的氨基酸和维生素，具有很强的抗氧化能力，促进身体抗体合成，对提高人体免疫力、提高人体抗病能力有很大好处。
野米属于植物种子
野米是一种营养价值很高的植物种子，其中含有大量蛋白质、维生素、微量元素和膳食纤维，被称为大米之王。
野米是禾本科野菰的种子，壳表面粗糙，呈灰黑色，营养成分极高，野米产地广泛，美国和亚洲都有，但一般处于野生状态，价格高，美国野米有人工栽培品种。
野米果实类型
野米是菰，出生在湖里，结果像米，很少见，9月份茎秆生长出来，到了花期，开出来的花朵就像芦苇，果实一寸多长，秋霜后采摘，果皮深褐色。
野米最大的用途是吃，当然也可以作为药用，但价格很高，人多吃野米可以提高身体免疫力，这种食材含有丰富的植物蛋白和糖，还含有对人体有益的氨基酸和维生素，具有很强的抗氧化能力，促进身体抗体合成，对提高人体免疫力、提高人体抗病能力有很大好处。
野米长什么样子
一般来说，黑米有光泽，粒度均匀，腰爆(裂粒)少，无虫无杂质。
野米是什么植物
其苗虽长如茭白，但定向培育方向不同，苞白植株高大，叶宽，植物又小又瘦，由于不好种植和养殖，所以人工培育还是有些难度的。
